количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Суп с фрикадельками и кабачками
EasyCook
6 апр. 2020 г.
Суп с фрикадельками и кабачками
Суп с фрикадельками и кабачками
EasyCook
6 апр. 2020 г.
0
4

Суп с фрикадельками и кабачками

Кабачок широко используется в русской кухне — его жарят, маринуют, добавляют в овощное рагу. Гораздо реже этот овощ используется в первых блюдах. И напрасно — средиземноморский суп с фрикадельками и кабачками отличается превосходным вкусом. Бархатистый, нежный, он привлекает пикантными кисло-сладкими нотками. Сытность блюду придают фрикадельки из свиного фарша и овощная зажарка. Готовить суп с фрикадельками и кабачками очень легко — следуя пошаговому рецепту можно сварить 4 порции за 25 минут.

25 мин.
418 Ккал.
4 порции
#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Свиной фарш
#Кабачок
#Лук репчатый
#Морковь
#Томатная паста
#Чабрец
#Зеленый лук
#Поваренная соль
#Черный перец
#Вода

Ингредиенты

Свиной фарш
400 Грамм
Кабачок
2 Штуки
Лук репчатый
2 Штуки
Морковь
1 Штуки
Томатная паста
1 Чайная ложка
Чабрец
1 Чайная ложка
Зеленый лук
1 Пучок
Поваренная соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Вода
1 Литр

Приготовление

Шаг 1

Нарезаем лук крупным кубиком и отправляем на разогретую сковороду. Пассируем в небольшом количестве растительного масла.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Добавляем нарезанную короткой соломкой морковь.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Пошагово закладываем в пассировку приправы: томатную пасту, через пару минут — чабрец и перец. В супе с фрикадельками и кабачками можно использовать также помидоры — они обжариваются вместо томат-пасты.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Кабачки моем, режем брусочками и пересыпаем в кастрюлю с водой. Помещаем на средний огонь и варим до кипения.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Вымешиваем фарш из нежирной свинины, солим и скатываем в шарики. Каждая фрикаделька должна быть величиной с перепелиное яйцо. Закидываем в кипящий кабачковый бульон, солим. Если хочется сделать суп более сытным, кладём горсть некрупных макарон.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Спустя 5-6 минут добавляем зажарку и мелко нарубленный зелёный лук.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

Даём покипеть 5 минут. Подаём в глубоких мисочках, с чёрным хлебом. Вкусный суп с кабачком — рецепт для повседневного семейного обеда. В средиземноморских странах его часто дополняют макаронами или рисом. Блюдо зазвучит по-новому, если добавить в него различные специи — тмин, шалфей, кориандр.
Суп с фрикадельками и кабачками - фото приготовления рецепта шаг 7

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
10
149
40 мин.
391 Ккал.
4 порции
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
130
Суп овощной с лапшой
Очень легкий и вкусный суп.
40 мин.
376 Ккал.
4 порции
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
4
108
Суп молочный с картофельными клецками
В конце варки добавьте сливочное масло.
35 мин.
332 Ккал.
4 порции