количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Суп с фрикадельками с чечевицей
merrykitchen
28 апр. 2020 г.
Суп с фрикадельками с чечевицей
Суп с фрикадельками с чечевицей
merrykitchen
28 апр. 2020 г.
0
93

Суп с фрикадельками с чечевицей

Сытная бобовая похлёбка популярна по всему Востоку. Основа блюда везде разная — фасоль в Турции, нут в Индии. На Кавказе больше любят душистый суп с фрикадельками с чечевицей. Его главная особенность — богатый аромат с пикантными ореховыми нотками. Овощная зажарка усиливает запах и окрашивает бульон в аппетитный красный цвет. Вкус получается необыкновенно изысканным, хотя пошаговый рецепт очень прост. Три порции супа будут готовы всего за 45 минут.

45 мин.
361 Ккал.
4 порции
#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Чечевица
#Говяжий фарш
#Лук репчатый
#Томатная паста
#Вода
#Семена пажитника
#Зира
#Базилик сухой
#Поваренная соль

Ингредиенты

Чечевица
1 Стакана
Говяжий фарш
400 Грамм
Лук репчатый
2 Штуки
Томатная паста
1 Чайная ложка
Вода
1 Литр
Семена пажитника
1 Чайная ложка
Зира
0.5 Чайная ложка
Базилик сухой
4 Штуки
Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Чечевичные зёрна промываем и перекладываем в кастрюлю с холодной водой. Помещаем на огонь. Важный нюанс рецепта супа с фрикадельками и с чечевицей — соль пока не используем.
Суп с фрикадельками с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Режем лук мелким кубиком и отправляем на сковородку с растительным маслом. Слегка обжариваем, регулярно помешивая.
Суп с фрикадельками с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Добавляем пошагово приправы — размятую пальцами зиру, пажитник, затем томат-пасту. Перемешиваем и тушим 2 минуты.
Суп с фрикадельками с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Хорошо вымешиваем говяжий фарш и скатываем из него шарики. Когда чечевичный бульон проварится 30 минут, по одной опускаем в него фрикадельки.
Суп с фрикадельками с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Приправляем по вкусу солью. Спустя 5-7 минут добавляем томатную зажарку.
Суп с фрикадельками с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Кладём листья базилика, даём прокипеть ещё 5 минут. Сервируем по образцу на фото — со свежей зеленью и стручком острого перца. Пошаговый рецепт можно изменять по ситуации — положить картофель, добавить к зажарке морковь и свежие помидоры. Чтобы фрикадельки стали плотнее, в фарш кладут немного панировочных сухарей или манной крупы. Блюдо становится вкуснее, если приготовить его заранее и выдержать 1-2 дня в холодильнике.
Суп с фрикадельками с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 6

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
10
175
40 мин.
391 Ккал.
4 порции
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
144
Суп овощной с лапшой
Очень легкий и вкусный суп.
40 мин.
376 Ккал.
4 порции
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
4
138
Суп молочный с картофельными клецками
В конце варки добавьте сливочное масло.
35 мин.
332 Ккал.
4 порции