количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками
EasyCook
20 мар. 2020 г.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками
EasyCook
20 мар. 2020 г.
1
2

Суп с фасолью консервированной и фрикадельками

Похлёбка с мясными шариками — одно из самых древних блюд на Земле. Уже в средневековье оно было популярно в Китае и на Ближнем Востоке, в Италии и Германии. Суп с консервированной фасолью и фрикадельками — упрощённая версия изысканного яства, которое подавали французским королям в 17-18 веках. С тех пор, как бобы начали консервировать в банках, текст рецепта стал гораздо проще. На приготовление уходит всего 25 минут. Главный ингредиент — лёгкий фарш из индейки, поэтому блюдо вполне подходит для диетического и детского меню. Важнейший нюанс приготовления — сделать мясные шарики, которые не развалятся при варке. Для этого в фарш вводится предварительно охлаждённое сырое яйцо. Лепят фрикадельки руками, смоченными в воде. Затем их сразу же опускают в кипящую воду — это помогает сохранить форму. В конце варки добавляются зёрна фасоли. Более пикантный вкус и красивый красный цвет даёт продукт, консервированный с томатным соусом. Картофель обеспечивает густую и нежную консистенцию.

60 мин.
266 Ккал.
4 порции
#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Европейская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Фарш индейки
#Куриные яйца
#Лук репчатый
#Картофель
#Морковь
#Фасоль в томатном соусе
#Растительное масло
#Вода
#Приправа для супа

Ингредиенты

Фарш индейки
250 Грамм
Куриные яйца
1 Штуки
Лук репчатый
2 Штуки
Картофель
3 Штуки
Морковь
1 Штуки
Фасоль в томатном соусе
0.5 Штуки
Растительное масло
1 Столовая ложка
Вода
1 Литр

Необязательные ингредиенты

Приправа для супа
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Натираем одну луковицу на тёрке, соединяем с фаршем и яйцом. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Скатываем фрикадельки величиной с перепелиное яйцо, время от времени смачивая руки водой.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Нарезаем картофель средним кубиком.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, кладём картошку и фрикадельки.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Натираем на тёрке вторую луковицу и морковь.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Разогреваем на сковороде масло, обжариваем сначала лук, затем морковь. Пассируем на среднем огне 7 мин.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

Добавляем пошагово — овощную зажарку, фасоль, лавровый лист. Приправляем солью и перцем, варим 7 мин.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 7

Шаг 8

Оставляем под крышкой на 3 мин, чтобы аромат фасолевого супа был сильнее. Затем разливаем по тарелкам и сервируем по образцу на фото — с ломтиком белого хлеба. В пошаговом рецепте несложно сделать поправки под любой вкус — заменить индейку курицей, добавить в заправку сельдерей и помидоры. В Испании фасолевую похлёбку нередко готовят с кусочками колбасы вместо фрикаделек. Можно приготовить вегетарианскую версию блюда, полностью исключив мясо.
Суп с фасолью консервированной и фрикадельками - фото приготовления рецепта шаг 8

Комментарии

Anastasia_13
22 мар. 2020 г.
А на фотографии ещё и макароны плавают 🤔

Похожие рецепты

Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон из рыбы
Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
118
Бульон из рыбы
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон овощной
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
96
Бульон овощной
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
15
Куриный суп с перловкой
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции