Суп с фасолью консервированной и фрикадельками

Похлёбка с мясными шариками — одно из самых древних блюд на Земле. Уже в средневековье оно было популярно в Китае и на Ближнем Востоке, в Италии и Германии. Суп с консервированной фасолью и фрикадельками — упрощённая версия изысканного яства, которое подавали французским королям в 17-18 веках. С тех пор, как бобы начали консервировать в банках, текст рецепта стал гораздо проще. На приготовление уходит всего 25 минут. Главный ингредиент — лёгкий фарш из индейки, поэтому блюдо вполне подходит для диетического и детского меню. Важнейший нюанс приготовления — сделать мясные шарики, которые не развалятся при варке. Для этого в фарш вводится предварительно охлаждённое сырое яйцо. Лепят фрикадельки руками, смоченными в воде. Затем их сразу же опускают в кипящую воду — это помогает сохранить форму. В конце варки добавляются зёрна фасоли. Более пикантный вкус и красивый красный цвет даёт продукт, консервированный с томатным соусом. Картофель обеспечивает густую и нежную консистенцию.