Суп с курицей и чечевицей

EasyCook

24 мар. 2020 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/0ec03fcc4a43a339512d43ade8b515a0c2f7335c5015e4b2b9a75a71cced2647/medium.jpg

EasyCook

24 мар. 2020 г.

Суп с курицей и чечевицей

Происхождение этого сытного блюда — восточное. Суп с курицей и чечевицей издавна готовили в Сирии, Палестине, Египте. Сейчас вкусный рецепт широко используют европейские повара. Он удобен тем, что подходит к разным ситуациям — будничному обеду, ужину на скорую руку и даже романтическому угощению. Чтобы сварить такой суп не требуется много времени — 6 порций будут готовы за 1 час 10 минут. Куриный бульон и чечевица делают блюдо питательным, а томатная зажарка придаёт ему аппетитный ярко-красный цвет.

70 мин.

387 ккал.

6 порции

#Супы

#Горячие супы

#Европейская

#Безлактозный

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Сварить

#Куриные бедра

#Чечевица красная

#Картофель

#Морковь

#Белый лук

#Томатная паста

#Подсолнечное масло

#Паприка копчёная

#Чабрец

#Зеленый лук

#Поваренная соль

#Вода

Куриные бедра
2 Штуки
Чечевица красная
1 Стакана
Картофель
2 Штуки
Морковь
2 Штуки
Белый лук
2 Штуки
Томатная паста
1 Столовая ложка
Подсолнечное масло
1 Столовая ложка
Паприка копчёная
0.5 Столовая ложка
Чабрец
0.33 Чайная ложка
Зеленый лук
1 Пучок
Поваренная соль
По вкусу
Вода
2 Литр

Шаг 1
Промываем курицу, помещаем в кастрюлю с холодной водой. Ставим вариться на 40 минут. Регулярно удаляем пену.
Шаг 2
Когда курица сварится, вынимаем её из кастрюли и даём остыть. Затем отделяем мясо от костей и режем небольшими кусочками. В готовый бульон всыпаем промытую чечевицу.
Шаг 3
Нарезаем лук средним кубиком, кладём на сковороду с разогретым маслом, пассируем 3 минуты.
Шаг 4
Добавляем морковь, нарезанную по образцу на фото — короткими брусочками.
Шаг 5
Пошагово добавляем 3 продукта — сухой чабрец, затем томатную пасту и копченую паприку. Выдерживаем зажарку на огне до мягкости овощей.
Шаг 6
Провариваем чечевицу 15 минут. Отправляем в кастрюлю картошку, нарезанную соломкой, и овощную пассировку.
Шаг 7
Спустя 5 минут кладём кусочки курицы и мелко нарубленный зеленый лук. Приправляем солью.
Шаг 8
Даём супу повариться ещё пару минут. Подаём на стол в глубокой мисочке, со стручком острого перца. Пошаговый способ приготовления — простая основа, на которой создаются различные версии супа. Иногда его заправляют вместо картошки домашней лапшой. Чтобы получить чечевичную похлёбку в мексиканском стиле, добавляют кукурузу, авокадо и тёртый сыр. Вегетарианцы могут приготовить блюдо на овощном бульоне.