количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Чечевичный суп с томатами
EasyCook
20 мар. 2020 г.
Чечевичный суп с томатами
Чечевичный суп с томатами
EasyCook
20 мар. 2020 г.
0
2

Чечевичный суп с томатами

Блюда из бобов во многих кухнях мира символизируют удачу. Итальянцы готовят чечевичный суп с томатами на праздники. Считается, что зёрнышки чечевицы, напоминающие монетки, притягивают благополучие. В рецепте нет мяса, но томатный соус и чеснок придают бульону выразительный кисловато-острый вкус. Готовить суп с чечевицей и с помидорами несложно — даже кулинар-новичок справится за 40 минут. Главное достоинство блюда — нежная шелковистая текстура. Для её создания не требуется добавлять сливки или использовать блендер, нужно лишь хорошо разварить чечевичную основу.

40 мин.
83 Ккал.
4 порции
#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Чечевица
#Картофель
#Чеснок
#Лук репчатый
#Помидоры
#Вода
#Оливковое масло
#Петрушка
#Поваренная соль

Ингредиенты

Чечевица
100 Грамм
Картофель
1 Штуки
Чеснок
2 Зубчик
Лук репчатый
1 Штуки
Помидоры
1 Штуки
Вода
1.5 Литр
Оливковое масло
1 Столовая ложка
Петрушка
2 Штуки

Необязательные ингредиенты

Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Промываем чечевицу, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим, пока зёрна не размягчатся, примерно 30 минут. Соль не добавляем.
Чечевичный суп с томатами - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Чечевичный суп с томатами - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Добавляем в сковороду томат, нарезанный, как показано на фото — кубиком. Дольки чеснока раздавливаем ножом, затем мелко рубим и отправляем в сковороду. Пассируем 5-7 минут. Вместо свежего помидора можно положить 1 ст. ложку томатной пасты.
Чечевичный суп с томатами - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Когда чечевица будет готова, добавляем в кастрюлю картофель, нарезанный брусочками.
Чечевичный суп с томатами - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Варим 5 минут, затем кладём в суп томатную зажарку.
Чечевичный суп с томатами - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, солим и оставляем на огне ещё на 5 минут. Разливаем по тарелкам и подаём с зелёным луком. Томатный суп с чечевицей легко видоизменять под свои пристрастия. Вегетарианцы могут добавить в рецепт обжаренную морковь, а мясоеды — копчёную колбасу, нарезанную кубиками. Лимонный сок и бальзамический уксус подчёркивают пикантность чечевицы. «Настоящие итальянские» нотки придаст тёртый пармезан. Вкус блюда будет ещё выразительнее, если приготовить его заранее и оставить в холодильнике на 1-2 суток.
Чечевичный суп с томатами - фото приготовления рецепта шаг 6

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
10
175
40 мин.
391 Ккал.
4 порции
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
144
Суп овощной с лапшой
Очень легкий и вкусный суп.
40 мин.
376 Ккал.
4 порции
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
4
138
Суп молочный с картофельными клецками
В конце варки добавьте сливочное масло.
35 мин.
332 Ккал.
4 порции