Суп томатный с вермишелью

Особенности любого горячего блюда с помидорами — золотисто-красный цвет и насыщенный вкус. Суп томатный с вермишелью отличается также богатой текстурой и пряным ароматом восточных специй. Похлёбка такого типа популярна в Турции, Греции, Италии. Простая и сытная, она служит повседневным обедом или ужином. Для классического рецепта томатного супа используют вермишель. Подойдут также макароны, рожки, домашняя лапша. Они варятся быстро, поэтому 3-4 порции блюда будут готовы за 20 минут.

20 мин.

185 Ккал.

4 порции

Картофель

1 Штуки

Белый лук

1 Штуки

Морковь

1 Штуки

Помидоры

2 Штуки

Хмели-сунели

1 Чайная ложка

Вермишель

100 Грамм

Базилик сухой

1 Щепотка

Необязательные ингредиенты

Йодированная соль

1 По вкусу

Вода

1 Литр

Шаг 1

Нарезаем средним кубиком лук. Кладём на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем 3 минуты.

Шаг 2

Добавляем нарезанную средней соломкой морковь.

Шаг 3

Мелко режем помидоры и отправляем в сковороду вместе с хмели-сунели. Слегка присаливаем. Если хочется получить версию томатного супа по-турецки, помидоры натираем на крупной тёрке.

Шаг 4

Режем картофель брусочками. Помещаем в кастрюлю с холодной водой и ставим вариться на среднем огне.

Шаг 5

Дожидаемся, когда картофель закипит. Спустя 5 минут перекладываем в кастрюлю овощную зажарку. Приправляем сушёным базиликом и солью.

Шаг 6

Всыпаем вермишель. Оставляем кипеть на 3-4 минуты. Подаём, украсив зеленью петрушки. Вкус супа с макаронами улучшат любые сезонные овощи — сельдерей, болгарский перец, шпинат. Любители мяса могут взять за основу блюда куриный бульон.