количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.test/images/recipes/e8d80a9b0d7f1eacbd76c1fa4f6cd9ce7f0f41ee3585b4e882e5a6a3bfc41c02/medium.jpg
Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком

merrykitchen

28 февр. 2019 г.

0

7

Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком

Начинайте готовить за 3 ч до подачи.

180 мин.

1569 ккал.

5 порции

#Основное блюдо
#Основное блюдо из мяса
#Европейская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Другое
#Лайм
#Свиной окорок
#Имбирный порошок
#Кайенский перец
#Сычуаньский перец
#Морская соль
#Черный перец
#Свинина
#Чеснок

Ингредиенты

  • Лайм

    2 Штуки

  • Свиной окорок

    2.5 Килограмм

  • Имбирный порошок

    1 Столовая ложка

  • Кайенский перец

    1 Чайная ложка

  • Сычуаньский перец

    1 Чайная ложка

  • Морская соль

    По вкусу

  • Чеснок

    6 Штуки

Необязательные ингредиенты

  • Черный перец

    По вкусу

  • Свинина

    400 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Срежьте с жира на окороке 6 кусочков размером 1,5 х 1,5 см. Если жира слишком много, срежьте его так, чтобы на окороке остался слой толщиной не больше 1,5 см.

  2. Шаг 2

    Свежий имбирь очистите и мелко порубите. С лаймов мелкой теркой снимите цедру. Выжмите сок. Сычуаньский перец растолките в ступке.

  3. Шаг 3

    Половину цедры и весь сок смешайте с рубленым имбирем. Добавьте примерно 3/4 ч. л. соли и половину сычуаньского перца.

  4. Шаг 4

    Имбирный порошок смешайте с оставшимся сычуаньским перцем, кайенскиь перцем и оставшейся цедрой. Добавьте соли и черного перца.

  5. Шаг 5

    Уложите окорок на рабочую поверхность жиром вверх. Нашпигуйте окорок смесью из свежего имбиря следующим образом: втыкайте нож с тонким лезвием на глубину 5-7 см и, не вынимая нож, поворачивайте его на 90°. В образовавшееся рядом с ножом отверстие утрамбовывайте имбирную массу, затем вынимайте нож и закрывайте отверстие, приглаживая поверхность пальцами.

  6. Шаг 6

    Нафаршировав весь кусок, слегка надрежьте жир сеткой. Натрите окорок пряной смесью. Головки чеснока очистите от верхнего слоя сухой кожуры, не разбирая на дольки. В центр положите по кусочку жира с окорока. Заверните каждую головку по отдельности в фольгу, не слишком плотно.

  7. Шаг 7

    Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием (без масла) на сильном огне. Положите окорок жиром вверх и припеките нижнюю часть куска, примерно 4 мин. Затем переложите окорок на установленную в противне решетку жиром вверх. Поставьте противень в разогретую до 240 °С духовку (если в духовке есть режим гриля, включите его тоже). Запекайте 25 мин. Затем уменьшите температуру в духовке до 180 “С, влейте в противень 1,5 стакана воды. Рядом с окороком положите головки чеснока в фольге Запекайте окорок из расчета 20 мин. на каждые 500 г. То есть кусок окорока весом 2,5 кг будет запекаться 2500 : 500 = 5 х 20 мин. = 100 мин. = 1 ч 40 мин

  8. Шаг 8

    Выньте окорок из духовки, неплотно накройте листом фольги, дайте постоять 20 мин. и подавайте горячим с запеченным чесноком или полностью остудите и подавайте холодным.

Комментарии

Похожие рецепты

Мясо с грибами в сметане

ulyana_er

16 октября 2020 г.

Мясо с грибами в сметане
Мясо с грибами в сметане

ulyana_er

16 октября 2020 г.

2

144

Мясо с грибами в сметане

В очередной раз доказываю свою любовь к еде.😁😁😁 Мне на самом деле не очень нравится готовить, но моя любовь всё же сильнее и готовка кажется ерундой по сравнению с тем, когда ты вкушаешь, что-то безумно вкусное. А если это приготовила я, то моя го

30 мин.

558 Ккал.

3 порции

Ростбиф

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Ростбиф
Ростбиф

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

110

Ростбиф

Хочу поделиться с вами рецептом ростбифа, по которому я готовлю уже давно. Замаринованное мясо получается очень ароматным и вкусным. Попробуйте, вы не пожалетее!

60 мин.

495 Ккал.

5 порции

Тушенная говядина с сухофруктами в мультиварке

olin_recept

9 января 2021 г.

Тушенная говядина с сухофруктами в мультиварке
Тушенная говядина с сухофруктами в мультиварке

olin_recept

9 января 2021 г.

2

101

50 мин.

626 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов