количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Сырно-чесночные булочки
m_atreshk_a
13 мая 2020 г.
Сырно-чесночные булочки
Сырно-чесночные булочки
m_atreshk_a
13 мая 2020 г.
0
0

Сырно-чесночные булочки

Отлично к первым блюдам вместо хлеба!

150 мин.
193 Ккал.
8 порции
#Выпечка
#Булочки
#Европейская
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Духовка
#Мука грубого помола
#Пшеничная мука
#Молоко
#Куриные яйца
#Сливочное масло
#Российский сыр
#Дрожжи
#Базилик сухой
#Чеснок
#Вода

Ингредиенты

Мука грубого помола
250 Грамм
Пшеничная мука
40 Грамм
Молоко
125 Миллилитр
Куриные яйца
2 Штуки
Сливочное масло
1 Столовая ложка
Российский сыр
70 Грамм
Дрожжи
7 Грамм
Базилик сухой
2 Щепотка
Чеснок
2 Штуки
Вода
1.25 Стакана

Приготовление

Шаг 1

Молоко налить в сотейник и поставить на маленький огонь. Масло нарезать на мелкие кусочки и положить в молоко( в принципе, может подойти и маргарин, но тогда молочная масса не будет полностью однородной), помешивать до полного растворения масла, но не в коем случае не доводить до кипения!

Шаг 2

Воду подогреть до температуры чуть выше комнатной, растворить в ней дрожжи. Мешать до полного растворения дрожжей. Вылить в остывшую молочную массу.

Шаг 3

В получившуюся смесь добавить 1 яйцо и хорошенько размешать. Добавить 2 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ст.л. тертого на мелкой терке сыра, раздавленные 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. базилика ( подойдут любые травы, которые вам нравятся, тмин или тимьян тоже отлично). Все очень тщательно перемешать.

Шаг 4

Постепенно добавлять просеянную муку. У меня ушло 250г цельнозерновой и 2ст.л. обычной пшеничной, ее добавила, что бы придать большую эластичность тесту, но можно готовить и полностью из пшеничной, тогда примерно 300 гр. уйдёт. Но вообще, смотрите по тесту, оно должно быть не слишком твёрдым, иначе, булочки не будут воздушными. Замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место часа на полтора.

Шаг 5

После того как тесто увеличилось хотя бы в 2 раза, хорошенько обмять его. После достать из миски и скатать большую колбасу)) разделить ее на 8 равных частей, скатать из них шарики и оставить ещё на 10 минут

Шаг 6

Раскатать каждый шарик в маленькую лепешку d примерно 8-9см и сформировать из неё булочку. Выкладывать на противень. Оставить в тёплом месте ещё минут на 20-30.

Шаг 7

Духовку как следует разогреть до 180 градусов. Булочки смазать яичном желтком и поставить в духовку на 10-15 минут.

Шаг 8

Достать из духовки, смазать ещё раз желтком и посыпать сверху оставшимся сыром. Убрать в духовку ещё минут на 15-20. Смотрите по готовности, сыр должен стать золотистым. Мои домашние очень любят их к борщу)))

Комментарии

Похожие рецепты

🍫КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
merrykitchen
16 августа 2019 г.
🍫КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
🍫КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
merrykitchen
16 августа 2019 г.
1
165
40 мин.
316 Ккал.
6 порции
Круассаны
merrykitchen
22 ноября 2019 г.
Круассаны
Круассаны
merrykitchen
22 ноября 2019 г.
0
140
Круассаны
🤔Что может быть вкуснее, чем мягкий и нежный свежеиспеченный круассан? Правильно, несколько таких круассанов! Приготовьте их самостоятельно, опираясь на наш простой рецепт!
20 мин.
75 Ккал.
2 порции
Улитки с корицей
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Улитки с корицей
Улитки с корицей
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
136
Улитки с корицей
Улитки - это самое простое, вкусное и домашнее, что можно приготовить из теста. Начинка может быть любой, но чаще всего их готовят именно с корицей.
200 мин.
511 Ккал.
8 порции