Сырные завитки

Разогреть духовку до 220 °С. Про­тивень смазать растительным мас­лом, положить на него лист пергамента и еще немного сбрызнуть маслом.На присыпанной мукой поверхности раскатать готовое слоеное тесто в пря­моугольник размером 35x25 см. Обре­зать неровные края.

Смазать тесто ровным слоем кетчупа (или любым другим томатным соусом по вашему выбору), оставляя несмазанны­ми по 1,5-2 см с каждого края. Слегка взбить яйцо; с помощью кулинарной кис­точки смазать им свободные от кетчупа края прямоугольника.

Огурцы вымыть и нарезать тонкой со­ломкой. Если у огурцов толстая кожи­ца, ее лучше удалить.Разложить огурцы на тесто, смазанное кетчупом.

Сыр натереть на крупной терке. При­сыпать тесто слоем сыра, разровнять лопаткой.

Аккуратно, начиная с более длинной стороны, свернуть тесто в рулет, ста­раясь не сильно прижимать его руками. Начинка не должна слипаться.

Нарезать рулет на кружки толщиной 1,5-2 см, выложить их на подготов­ленный противень, поставить в духовку и выпекать 12 мин.