Сырный супчик с куриными фрикадельками и шпинатом

Процесс 1. Грудки прокрутить на мясорубке. Посолить. Добавить мелконарубленный укроп. Все смешать, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. ⠀ 2. Репчатый лук, морковь, лук-порей, чеснок порубить на мелкий кубик. В кастрюле на растительном масле обжариваем сначала репчатый лук до прозрачности, затем добавляем морковь, жарим минуты 2-3, после добавляем лук-порей, жарим еще минуту, в конце добавляем чеснок и обжариваем еще минуту. ⠀ 3. Когда смесь в кастрюле начнет прилипать ко дну, выложить туда замороженный шпинат и обжаривать до тех пор, пока шпинат полностью не разморозится. ⠀ 4. Залить всю смесь кипятком, но не до краев, тк еще нужно будет заложить картошку и фрикадельки. ⠀ 5. Очистить картофель, нарезать мелким кубиком и отправить в кастрюлю. Пока варится картошка, скатываем фрикадельки из фарша, выкладывая их на разделочную доску. Если фрикадельки липнут к рукам, слегка смачивайте ладони в холодной воде. ⠀ 6. Растворите в супе плавленый сырок, постоянно помешивая. ⠀ 7. Добавьте фрикадельки. Варите их 4-5 минут. Затем всыпьте мелконарезанный укроп, посолите, поперчите и накройте крышкой. ⠀ 8. Подавайте со сметаной и отваренным яйцом. ⠀ Приятного аппетита!