Тайский суп

При готовке следует постоянно пробовать суп по мере приготовления, и добавлять ингредиенты по необходимости. Только так получится добиться идеального вкуса Отвариваем куриную грудку (воду НЕ солить). Готовую курицу вынимаем и режем на кусочки, а бульон тщательно процеживаем и добавляем в него кокосовое молоко. В полученный бульон добавляем нарезанный перец чили, пару долек лайма, несколько кусочков галангала, несколько листочков кафирра и кинзы.

Доводим всё это до кипения и добавляем грибы шиитаке. Далее добавляем 2-3 столовые ложки пасты или рыбного соуса (тут важно обязательно пробовать суп, чтобы не переборщить с остротой и солёностью).

Добавляем нарезанную куриную грудку. Варим всё 7-10 минут и в почти готовый суп добавляем сваренные креветки и сок лайма (по вкусу). И всё, наш суп готов. Украшаем помидорками черри, зеленью и можно подавать к столу. . Приятного аппетита!❤️