количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Темпура из овощей и креветок
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.test/images/recipes/648e56c833511a5b0e9ab0977f8dfcb1e10def9c11c421bf5158ef1ec5e10e86/medium.jpg
Темпура из овощей и креветок

merrykitchen

28 февр. 2019 г.

0

13

Темпура из овощей и креветок

Хрустящие овощи и креветки

15 мин.

307 ккал.

4 порции

#Основное блюдо
#Основное блюдо из рыбы и морепродуктов
#Азиатская
#Безлактозный
#Без сахара
#Пожарить
#Желтый сладкий перец
#Баклажан
#Корень имбиря
#Креветки
#Лук репчатый
#Цукини
#Бульон даши
#Соевый соус
#Рисовое вино
#Дайкон
#Пшеничная мука
#Лимонный сок
#Растительное масло
#Растительное масло
#Рикотта
#Куриные яйца

Ингредиенты

  • Желтый сладкий перец

    1 Штуки

  • Баклажан

    1 Штуки

  • Корень имбиря

    4 Штуки

  • Креветки

    8 Штуки

  • Лук репчатый

    1 Штуки

  • Цукини

    1 Штуки

  • Бульон даши

    300 Миллилитр

  • Соевый соус

    100 Миллилитр

  • Рисовое вино

    100 Миллилитр

  • Дайкон

    400 Грамм

  • Пшеничная мука

    90 Грамм

  • Лимонный сок

    1 Столовая ложка

  • Растительное масло

    По вкусу

  • Растительное масло

    По вкусу

  • Куриные яйца

    1 Штуки

Необязательные ингредиенты

  • Рикотта

    2 Столовая ложка

Приготовление

  1. Шаг 1

    Для теста влейте в миску 200 мл ледяной воды и поставьте ее в морозильную камеру за 30-40 минут до приготовления

  2. Шаг 2

    Для соуса смешайте бульон даши, мирин и соевый соус в кастрюлькке, доведите до кипения, снимите с огня. Остудите.

  3. Шаг 3

    Очистите сладкий перец и нарежьте вдоль полосками шириной примерно 2,5 см. Луковицу очистите и нарежьте кольцами толщиной примерно 5 мм.

  4. Шаг 4

    Очистите дайкон и имбирь, нарежьте и измельчите в кухонном комбайне или натрите на терке. Слегка отожмите лишний сок. Смажьте растительным маслом маленькие рюмки, наполните их смесью дайкона сс имбирем и прижмите.

  5. Шаг 5

    Наполните большую миску водой, влейте лимонный сок. Разрежьте очищенный баклажан и цукини вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 5 мм. Положите баклажаны и цукини в подсоленную воду.

  6. Шаг 6

    Очистите креветки от панцирей, оставив хвостики, удалите головы, если есть. Нарежьте по спинке и удалите кишечную вену.

  7. Шаг 7

    Выньте из морозительной камеры воду для теста и добавьте в нее слегка взбитое яйцо. Всыпьте муку и перемешайте палочками или вилкой - но совсем чуть-чуть. В тесте должны оставаться комки. Добавьте кубики льда.

  8. Шаг 8

    Разогрейте масло для фритюра до 175 градусов. Обсушите овощи и креветки на бумажных полотенцах и слегка присыпьте мукой. Подготовьте сито, установив его на салфетки, куда будет стекать масло с готовой темпуры.

  9. Шаг 9

    Стряхивате с овощей лишнюю муку, окунайте целиком в тесто, стряхивайте лишнее и жарьте в масле до золотистого цвета теста. Готовые кусочки выкладывайте в сито, чтобы стекло лишнее масло.

  10. Шаг 10

    Точно так же окуните в тесто креветки, держа их за хвостики. Жарьте до золотистого цвета.

  11. Шаг 11

    Для подачи разлейте соус по мисочкам, поставьте на плоские тарелки. Рядом переверните рюмки с дайконом и имбирем, постучите по дну, снимите рюмки.Рядом уложите темпуру. Пусть каждый смешивает соус с дайконом-имбирем и окунает туда горячую темпуру.

Комментарии

Похожие рецепты

Стейк семги в духовке

merrykitchen

12 октября 2019 г.

Стейк семги в духовке
Стейк семги в духовке

merrykitchen

12 октября 2019 г.

6

143

Стейк семги в духовке

Отличная идея для быстрого обеда или ужина!

30 мин.

473 Ккал.

2 порции

Треска в маринаде

merrykitchen

17 февраля 2020 г.

Треска в маринаде
Треска в маринаде

merrykitchen

17 февраля 2020 г.

2

48

Треска в маринаде

Рыба и томатный соус — идеальное кулинарное сочетание. Оно особенно популярно в средиземноморских странах. Итальянская версия — треска в маринаде, состоящем из свежих овощей и томат-пасты. Лёгкая обжарка на сковороде придаёт соусу приятный карамельн

40 мин.

168 Ккал.

4 порции

Треска с овощами

merrykitchen

28 февраля 2020 г.

Треска с овощами
Треска с овощами

merrykitchen

28 февраля 2020 г.

0

46

Треска с овощами

Рыба, запеченная в пергаменте или фольге – это простой и быстрый вариант для ужина или обеда. Также такой способ приготовления является одним из наиболее диетических – масло можно использовать по минимуму или не использовать вовсе.

30 мин.

265 Ккал.

2 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов