Террин из баклажана

Нарежьте баклажаны тонкими пластинами вдоль, засыпьте солью и оставьте на 15 минут. ⠀ Проткните в нескольких местах перцы, заверните в фольгу и отправляйте в духовку на 15 минут при 180 С. Достаньте, очистите от кожуры и семечек, порежьте кубиками. ⠀ Помойте баклажаны, обсушите, сбрызните маслом и оставьте еще на 10 минут. Затем обжарьте с 2-ух сторон.

Чеснок раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите. Мелко нарежьте укроп. Смешайте с творогом. ⠀ Выстелите небольшую форму пищевой пленкой, выложить баклажаны на дно таким образом, чтобы концы свисали с краев. ⠀ Чередовать слои из творога, перца, баклажанов. Последним слоем должны быть баклажаны, затем подверните свисающие края первых баклажан.

Накройте пищевой пленкой, хорошо прижмите сверху и поставьте под пресс в холодильник на всю ночь. ⠀ Приятного аппетита!