количество порцийкалорийностьвремя приготовления

30 мар. 2020 г.

Токмач - домашняя лапша
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/57f97fc929fef6d340493dcd6067a83d83ddcc48a3c21fa3739c7a2c4bf247f9/medium.jpg
Токмач - домашняя лапша

vkusnodostupno

30 мар. 2020 г.

0

16

Токмач - домашняя лапша

Поделюсь приготовлением домашней лапши - токмач.В татарской кухне приготовление домашней лапши всегда считалось большим искусством. Особой популярностью у татар является шулпа с токмачем.

40 мин.

79 ккал.

10 порции

#Гарниры
#Макаронные изделия
#Разное
#Безлактозный
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Куриные яйца
#Вода
#Пшеничная мука

Ингредиенты

  • Куриные яйца

    2 Штуки

  • Вода

    2 Столовая ложка

  • Пшеничная мука

    200 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    В миску разбиваем яйца, добавляем воду, щепотку соли, перемешиваем.Просеиваем муку и замешиваем тесто. Сначала оно будет неоднороднымм и неподатливым, но затем в процессе вымешивание тесто становится эластичным и гладким. Готовое тесто скатываем в шар ( заворачиваем в пленку ) и даем отлежаться 10-20 минут.

  2. Шаг 2

    Шар теста раскатываем (слегка подпыляя мукой ) в пласт до толщины в 1-1,5 миллиметра, так чтобы, просвечивал узор на доске, или как говорила моя бабушка - можно было через него прочитать газету. Лапша будет нежной и очень вкусной)! Раскатанное тесто оставляем на 10-15 минут для подсушки. ‼️Важно не пересушить, иначе при нарезке соломка будет крошиться.

  3. Шаг 3

    Затем складываем вчетверо и нарезаем длинными лентами шириной в 4-5 сантиметров. Ленты складываем друг на друга и тонко шинкуем соломкой. ♨️Для хранения: нарезанную лапшу оставляем на доске при комнатной температуре на 24 часа прикрыв бумажными полотенцами. После окончательного высыхания, текстура лапши становится жесткой и ломкой. Это говорит о том, что можно смело раскладывать ее в сухие герметичные емкости и отправлять в темное место. ‼️В актуальном сохранено приготовление домашней лапши на желтках.

Комментарии

Похожие рецепты

Галушки

Mirzaeva_umka

4 января 2020 г.

Галушки
Галушки

Mirzaeva_umka

4 января 2020 г.

2

21

30 мин.

236 Ккал.

8 порции

Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном
Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

12

Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном

Идеальные макароны итальянской кухни!

30 мин.

494 Ккал.

4 порции

Макароны по-флотски

recipes_L

3 июня 2020 г.

Макароны по-флотски
Макароны по-флотски

recipes_L

3 июня 2020 г.

7

8

40 мин.

548 Ккал.

6 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов