Торт "Черепаxa"

Яйца взбиваем в пену на средних оборотах. Далее частями подсыпаем сахар и увеличиваем мощность миксера. Взбиваем яйца до пышной белой массы (венчик должен оставлять на ней следы). ⠀ Далее частями просеиваем муку смешанную с разрыхлителем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.

Выкладываем по 1 ст.л. теста на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга (если пергамент не очень хорошего качества, то смажьте его маслом). ⠀ Выпекаем бисквитики минут 15-20 в заранее разогретой до 180 гр духовке (смотрите по вашей духовке, не пересушите, готовность можно будет проверить зубочисткой). ⠀ Для крема взбиваем все ингредиенты миксером.

Собираем торт. Каждую печеньку обмакиваем в крем и выкладываем в застеленную пищевой плёнкой форму. ⠀ Убираем торт на несколько часов в холодильник. ⠀ Далее разогреваем сливки (не кипятим), снимаем с огня и добавляем в них шоколад. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. ⠀ Даём глазури остыть, поливаем ею торт и убираем его в холодильник желательно на всю ночь. ⠀ Наш торт готов! Всем приятного чаепития!😋