Торт Красный бархат

Для теста нам понадобится: 👉🏼60 гр миндальной муки ( можно заменить на пшеничную) 👉🏼30 гр кукурузного крахмала 👉🏼80 гр сахара ( либо другой подсластитель) 👉🏼4 яйца 👉🏼30 гр кокосового масла ( можно заменить на растительное) 👉🏼30 гр какао 👉🏼1 ч л пищевого красителя

Для крема: 👉🏼200 гр жирных сливок 👉🏼2 ст л сахарной пудры 👉🏼100 гр малины 👉🏼50 гр белого шоколада 👉🏼6 гр желатина 👉🏼40 мл воды Отделяете белки от желтков. Взбиваем отдельно те и другие, добавляя по 50 гр сахару. Затем соединяем. В полученную массу всыпаем просеянную муку, какао и крахмал

Аккуратно перемешиваем. Теперь добавляем растопленное масло. И в последний момент пищевой краситель. Перекладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 25. Готовность проверяем деревянной палочкой. Когда корж остынет, разрезаем его пополам. Готовим крем. Замачиваем желатин в воде минут на 20. Затем распускаем его на водяной бане.

Взбиваем сливки до крепких пиков, добавляем сахарную пудру и в последний момент желатин. Смазываем сливочным кремом половинки коржа. Затем смазываем его снаружи. Украшаем торт натертым белым шоколадом. Убираем в холодильник до полного застывания крема. Украшаем свежими ягодами. Я использовала две формы по 10 см каждая. Приятного аппетита ☕️🍴