Торт "Наполеон"

Для коржей нам понадобится: 👉🏼2 яйца 👉🏼150 мл воды 👉🏼300 гр сливочного масла 👉🏼щепотка соли 👉🏼600 гр муки Для крема: 👉🏼1 литр молока комнатной температуры 👉🏼2 яйца 👉🏼170 гр сахара 👉🏼4 ст л муки 👉🏼50 гр сливочного масла 👉🏼ванилин по вкусу

Взбиваем яйца. Добавляем воду и соль. Просеиваем муку, а в неё натираем сливочное масло. Добавляем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Делим тесто на 12 шариков. Накрываем пищевой пленкой и убираем минут на 30 в холодильник. Раскатываем тесто уже на листе пергаментной бумаге, который перекладываем на противень. При помощи тарелки выравниваем края, обрезая лишнее тесто. Накалываем тесто вилкой.

Выпекаем каждый корж в разогретой до 180° духовке минут 15. Так же выпекаем обрезки от коржей. Готовим крем. Соединяем яйца с сахаром. Добавляем около 150 гр молока и муку. Все перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем оставшееся молоко. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Варим до загустения. Убираем с огня, добавляем масло и ванилин. Перемешиваем и оставляем остывать.

Обрезки от коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку. Собираем торт, обильно смазывая каждый корж кремом. Затем верх и края украшаем готовой крошкой. Ставим в холодильник на ночь пропитаться. Размер коржей 18 см. Приятного аппетита ☕️🍴