Торт "Пломбир" без выпечки

Муку смешиваем с сахаром и натираем в полученную массу холодное сливочное масло на крупной тёрке. Перетираем муку с сахаром и маслом в крошку. ⠀ Далее обжариваем крошку на сковороде до золотистого цвета (частями) и затем охлаждаем ее. ⠀ Для крема смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности. Добавляем сметану, перемешиваем и ставим на огонь.

На маленьком огне варим до загустения (у нас ушло минут 15-20). Как только крем начнёт густеть убираем с плиты, иначе крахмал схватится и появятся комочки (если вдруг так случится протрите крем через сито). ⠀ Далее в готовый крем добавляем сливочное масло и тщательно все перемешиваем. Накрываем крем плёнкой или пакетом «в контакт» и даём крему остыть. ⠀

Собираем торт в кольце или в разъемной форме (диаметр 16-18 см). Первый слой крошка, затем аккуратно намазываем крем и далее чередуем слои. ⠀ Торт можно украсить по желанию (у нас дома была клубника). ⠀ Убираем торт в холодильник желательно на всю ночь (НО САМЫМ ВКУСНЫМ ОН СТАНОВИТСЯ НА 2-Й ДЕНЬ, крошка пропитывается до конца и вкус начинает напоминать мороженое пломбир в вафельном стаканчике😍)!Перед подачей торт надо вытащить из холодильника заранее, чтобы стал примерно комнатной температуры. Готово!