торт с белым шоколадом
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
торт с белым шоколадом
торт с белым шоколадом
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
10

торт с белым шоколадом

торт с белым шоколадом
75 мин.
518 Ккал.
10 порции
#Десерты
#Торты
#Европейская
#Подходит для детей
#Другое
#Сок апельсиновый
#Цедра апельсина
#Белое сладкое вино
#Сахар
#Белый шоколад
#Пшеничная мука
#Миндаль
#Сливки
#Куриные яйца
Сок апельсиновый
3 Штуки
Цедра апельсина
2 Штуки
Белое сладкое вино
225 Миллилитр
Сахар
350 Грамм
Белый шоколад
225 Грамм
Пшеничная мука
150 Грамм
Миндаль
150 Грамм
Сливки
250 Миллилитр
Куриные яйца
6 Штуки

Шаг1

разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и выстелите пекарской бумагой глубокую форму диаметром 23 см.

Шаг2

Взбейте белки в пену. Постепенно вбейте 50 г сахара и продолжайте взбивать. В другой миске взбейте желтки и 200 г сахара. Осторожно добавьте муку, а затем металлической ложкой добавьте белки, молотый миндаль и апельсиновую цедру. Выложите тесто в форму и выпекайте 35 минут, проверяйте готовность. Остудите корж 10 минут в форме, затем выньте до полного остывания

Шаг3

В небольшом сотейнике приготовьте сироп: засыпьте оставшийся сахар вином и соком и, помешивая, прогревайте, пока сахар не растворится. Затем доведите до кипения и варите 5 минут до состояния сиропа. Остудите.

Шаг4

Для крема: поломайте шоколад в термостойкую миску и залейте половиной сливок. Растопите на водяной бане и только потом размешайте. Остудите, затем взбейте деревянной ложкой до гладкой и блестящей массы. Слегка взбейте оставшиеся сливки и добавьте большую ложку в шоколад, затем понемногу влейте остальные сливки. Отправьте в холодильник на 2 часа.

Шаг5

Разрежьте корж пополам по горизонтали, выложите на доску разрезанными сторонами вверх. Пропитайте коржи апельсиновым сиропом и оставьте на несколько минут. Намажьте четвертью крема основу торта и посыпьте 225 г нарезанной клубники. Накройте верхней половиной коржа и слегка придавите. Лопаткой смажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Поставьте в холодильник на 4 часа. Украсьте клубникой и подавайте