Больше функций в нашем приложении
beglecova_e
6 нояб. 2020 г.
beglecova_e
6 нояб. 2020 г.
Торт «Тирамису»
🧁 Тирамису И так , сказать что это пипец вкусно и быстро - ничего не сказать ❤️❤️ Маскарпоне я заменила творожным сыром )
420 мин.
1082 ккал.
5 порции
Ингредиенты
Печенье савоярди
20 Кусочков
Амаретто
1 Столовая ложка
Сахар
240 Грамм
Молоко
40 Грамм
Сливки 35%
300 Грамм
Сыр Маскарпоне
250 Грамм
Желатин пищевой
5 Грамм
Какао-порошок
3 Грамм
Готовый кофе
120 Грамм
Приготовление
Шаг 1
Ингредиенты: 🍪 Савоярди 12-20 шт. ☕️ Эспрессо 120г 💧 Кипяток 50г 🥃Амаретто/ром/коньяк - 60г 🥄Сахар 240г 🥛Молоко 40г 🍶Сливки 33% - 300г 🍶Маскарпоне(творожный сыр) 250г 🥄Желатин 5г 🍫Какао-порошок
Шаг 2
Начнём с желатина. Замочите его в ледяной (это важно) воде и отставьте стакан в сторону. ⠀
Шаг 3
Сделаем кофейную смесь для пропитки печенья. Соединяем кипяток, кофе и 40г алкоголя. Добавляем 40г сахара. ⠀
Шаг 4
В маскарпоне (комнатной температуры!) добавляем 200г сахара, вливаем 20г алкоголя. Хорошо размешиваем массу.
Шаг 5
Доводим молоко до кипения и снимаем с плиты. ( я грела в микроволновке) Добавляем к нему отжатый желатин, размешиваем. Желатин сразу растворится. Вливаем молоко в маскарпоне, постоянно помешивая лопаткой. Лучше дать молоку немного остыть перед этим.
Шаг 6
Замачиваем савоярди в кофейной смеси по 5-10 секунд.
Шаг 7
Выкладываем в форму первый слой печенья. ⠀
Шаг 8
Взбиваем миксером сливки до мягких пиков. Соединяем сливки с маскарпоне. Выкладываем половину крема на печенье. Разравниваем. Далее - второй слой печенья, затем снова крем. ⠀
Шаг 9
Через сито просеиваем какао-порошок на поверхность десерта. ⠀
Шаг 10
Убираем в холодильник на 6 часов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
9
223
Вкусный и простой рецепт.
80 мин.
888 Ккал.
8 порции
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
ulyana_er
25 ноября 2020 г.
Комментарии