количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Торт Тирамису
forever_smile
29 апр. 2020 г.
Торт Тирамису
Торт Тирамису
forever_smile
29 апр. 2020 г.
0
0

Торт Тирамису

Легкий торт, без выпечки

180 мин.
518 Ккал.
10 порции
#Десерты
#Торты
#Итальянская
#Без термообработки
#Клубника
#Сыр Маскарпоне
#Черника
#Сахар
#Сахарная пудра
#Сливки 35%
#Куриные яйца
#Желатин пищевой
#Вода
#Кукурузный крахмал
#Голубика
#Печенье савоярди

Ингредиенты

Клубника
400 Грамм
Сыр Маскарпоне
500 Грамм
Сахар
3 Столовая ложка
Сахарная пудра
100 Грамм
Сливки 35%
200 Грамм
Куриные яйца
3 Штуки
Желатин пищевой
8 Грамм
Вода
45 Миллилитр
Кукурузный крахмал
8 Грамм
Печенье савоярди
300 Грамм

Необязательные ингредиенты

Черника
100 Грамм
Голубика
110 Грамм

Приготовление

Шаг 1

🍓Для крема 500гр маскарпоне 200гр сливок 3 желтка 100гр сахарной пудры 8гр желатина 48мл воды 🍓Приготовление: 1)Смешиваем в миске 1/3 часть пудры и желтки.Ставим на водяную баню и помешивая прогреваем желтки до 70°.Оставляем смесь остывать. 2)Взбиваем сливки до плотности.Остывшие желтки с сахарной пудрой взбиваем до легкой пышности.

Шаг 2

2)Ко взбитым желткам добавляем маскарпоне, сахарную пудру и взбиваем на низкой скорости миксера.Добавляем растопленный слегка теплый желатин,перемешиваем.Вмешиваем(силиконовой лопаточкой) в эту смесь взбитые сливки.

Шаг 3

🍓Для прослойки из ягод: Клубника 300гр Черника 100гр Сахар 50гр кукурузный крахмал 1ч.ложка 🍓Приготовление: 1)Нарезаем клубники на кусочки. 2)Варим до закипания клубнику,чернику и сахар.Добавляем крахмал,даем остыть. 3)Через сито отделяем ягоды от сиропа.

Шаг 4

🍓Сборка торта 300гр печеней Savoiardi 1)Выкладываем печенья savoiardi по кругу формы и на дно круглой разъемной формы. 2)Пропитываем печенья на дне сиропом 3)Выкладываем часть крема, ягоды, пропитанные сиропом печенья. 4)Еще слой крема, слой ягод, слой печенья и слой крема. 5)Убираем торт на 5-6 часов в холодильник.

Шаг 5

🍓Для украшения 5 крупных клубник 100гр голубики ленточка 🍓Украшение 1)Нарезаем тонкими слайсами клубнику,выкладываем ее по кругу, в центр выкладываем голубики и половинки клубники. 2)Перевязываем торт лентой. 🍰Торт готов

Комментарии

Похожие рецепты

Торт "Наполеон"
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
9
220
Торт "Наполеон"
Вкусный и простой рецепт.
80 мин.
888 Ккал.
8 порции
Сметанник
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Сметанник
Сметанник
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
219
Сметанник
Вкусный и простой рецепт.
90 мин.
640 Ккал.
8 порции
Маковое наслаждение
tak_vkysnee
14 августа 2020 г.
Маковое наслаждение
Маковое наслаждение
tak_vkysnee
14 августа 2020 г.
3
53
Маковое наслаждение
Невероятно нежный десерт без муки! Маковая основа и слой из мягкого молочного шоколада @korovka_iz_korenovki .... Идеально! ⠀ Поддержите рецепт🙌🏻🙌🏻🙌🏻
120 мин.
593 Ккал.
4 порции