Торт «Трюфель»
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Торт «Трюфель»
Торт «Трюфель»
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
6

Торт «Трюфель»

Небольшой кофейный торт, обладающий шоколадным вкусом.
90 мин.
1152 Ккал.
6 порции
#Десерты
#Торты
#Русская
#Подходит для детей
#Другое
#Молочный шоколад
#Молоко
#Куриные яйца
#Какао-порошок
#Сливочное масло
#Сахар
#Сахар
#Сахар
#Горький шоколад
#Пшеничная мука
#Белый шоколад
#Куриные яйца
#Крахмал
#Какао-порошок
#Ванилин
#Кофейный ликер
#Растительное масло
#Коньяк
#Сливки
Молочный шоколад
300 Грамм
Молоко
90 Миллилитр
Куриные яйца
175 Грамм
Какао-порошок
150 Грамм
Сливочное масло
140 Грамм
Сахар
130 Грамм
Сахар
112 Грамм
Сахар
105 Грамм
Горький шоколад
100 Грамм
Пшеничная мука
85 Грамм
Белый шоколад
70 Грамм
Куриные яйца
23 Грамм
Крахмал
20 Грамм
Какао-порошок
20 Грамм
Ванилин
5 Грамм
Кофейный ликер
15 Миллилитр
Растительное масло
10 Миллилитр
Коньяк
5 Миллилитр
Сливки
500 Миллилитр

Шаг1

Яйца с сахаром взбейте добела. Просеянную муку перемешайте с крахмалом и добавьте к яйцам, замесите тесто.

Шаг2

Вылейте тесто в форму диаметром 22 см и выпекайте его при температуре 180 градусов 30 минут.

Шаг3

Приготовьте сахарный сироп: сахар растворите в воде и проварите его, добавьте ликёр.

Шаг4

Разрежьте корж на две части и пропитайте сахарным сиропом.

Шаг5

Приготовьте крем: сахар, яйцо и молоко уварите на водяной бане, охладите, затем добавьте сливочное масло, ванилин, какао и коньяк. Взбивайте до кремообразной консистенции. Растопите 200 г шоколада до температуры 36 градусов, перемешайте его с растительным маслом и аккуратно добавьте крем.

Шаг6

Коржи теста склейте кремом, верх торта и бока также смажьте кремом.

Шаг7

Приготовьте шоколадный декор: растопленный чёрный и белый шоколад отсадите из корнетика на пленку (снизу чёрный, сверху белый шоколад), затем ложкой размажьте шоколад и дайте ему застыть.

Шаг8

Посыпьте торт сверху какао, украсьте глазированными орехами и застывшим шоколадом по бокам.