Торт "Захер"
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Торт "Захер"
Торт "Захер"
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
8

Торт "Захер"

Великолепный автрийский торт для любителей абрикосов.
80 мин.
705 Ккал.
8 порции
#Десерты
#Торты
#Европейская
#Подходит для детей
#Другое
#Молочный шоколад
#Молочный шоколад
#Ваниль
#Сливочное масло
#Пшеничная мука
#Сахар
#Вода
#Сахар
#Молочный шоколад
#Ром
#Поваренная соль
#Ванильная эссенция
#Куриные яйца
Молочный шоколад
200 Грамм
Молочный шоколад
140 Грамм
Ваниль
1 Штуки
Сливочное масло
140 Грамм
Пшеничная мука
140 Грамм
Сахар
100 Грамм
Вода
100 Грамм
Сахар
70 Грамм
Молочный шоколад
50 Грамм
Ром
2 Столовая ложка
Поваренная соль
1 Щепотка
Ванильная эссенция
250 Миллилитр
Куриные яйца
6 Штуки

Шаг1

Взбить масло и сахар в пышную пену. Отделить яичный белки от желтков, добавить, продолжая взбивать, желтки по одному к масляной смеси. Распустить шоколад на водяной бане и осторожно при помешивании влить в смесь. Взбить белки с сахаром и солью до образования крепкой пены и выложить треть в шоколадную смесь. Осторожно соединить просеянную муку с оставшимися взбитыми белками.

Шаг2

Смазать форму маслом и выложить бумагой для выпечки. Вылить смесь в форму и разровнять поверхность. Выпекать в нагретой до 180 духовке в течение 40 минут. Вынуть из духовки и остудить.

Шаг3

Всыпать в воду сахар, добавить сердцевину стручка ванили и довести до кипения. Дать остыть, затем добавить ром перемешать. Срезать по горизонтали верхнюю треть торта и намазать поверхность нижнего коржа одной третью абрикосового джема. Накрыть верхним коржом и полить поверхность сиропом. Довести остаток абрикосового джема до кипения и смазать им весь торт.

Шаг4

Распустить, помешивая, шоколад на водяной бане. Покрыть торт этой глазурью и дать застыть. Распустить молочный шоколад и взбить с несколькими каплями воды. Наполнить кондитерский мешок и написать на торте слово "Захер".