количество порцийкалорийностьвремя приготовления

19 окт. 2020 г.

Тортик " Облакастелла"
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/0ab813ddf32e572ecabbfd8e52d2ecada8c14d5d28f5f28f7c98e7dda4c727d6/medium.jpg
Тортик " Облакастелла"

Aksy_Maksy

19 окт. 2020 г.

2

5

Тортик " Облакастелла"

90 мин.

494 ккал.

8 порции

#Десерты
#Торты
#Европейская
#Вегетарианский
#Духовка
#Куриные яйца
#Сахар
#Ванилин
#Поваренная соль
#Пшеничная мука
#Растительное масло
#Молоко
#Сливки 35%
#Сахарная пудра
#Молочный шоколад
#Сливочное масло
#Малина

Ингредиенты

  • Молоко

    4 Столовая ложка

  • Куриные яйца

    4 Штуки

  • Ванилин

    0.5 Чайная ложка

  • Поваренная соль

    1 Щепотка

  • Пшеничная мука

    140 Грамм

  • Растительное масло

    2 Столовая ложка

  • Сахар

    120 Грамм

  • Сливки 35%

    200 Грамм

  • Сахарная пудра

    3 Столовая ложка

  • Молочный шоколад

    8 Кусочков

  • Сливочное масло

    20 Грамм

  • Малина

    200 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Белки отделяем от желтков. Взбиваем с щепоткой соли. Можно добавить щепотку лимонной кислоты или сока лимона чуть чуть. Взобьётся быстрее.

  2. Шаг 2

    Начинаем взбивать миксером. Появилась пена - всыпаем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. И включаем разогреваться духовку на 170 градусов.

  3. Шаг 3

    Желтки перемешиваем вилкой в мисочке. Выливаем в белки и лопаточкой перемешиваем по кругу. Наливаем масло, молоко, всыпаем ванилин и просеиваем муку. Перемешиваем. Как стало однородным, больше не мешаем! Затем смазываем форму сливочным маслом, осторожно выливаем тесто. Пару раз легко стукнем об стол. Чтобы лишний воздух вышел и тесто разровнялось.

  4. Шаг 4

    Ставим форму с тестом в духовку. Температура так и остаётся - 170 градусов. Ждём. Я ждала 30 - 40 минут. Вы же смотрите по своей духовке, до румяной корочки доводить не надо, просто проколите шпажкой середину бисквита. Если сухая - готов.

  5. Шаг 5

    Достаём из духовки, даём подостыть и вынимаем из формы. Делаем ягодное конфи. Берём малину, перебиваем блендером, чуть чуть нагреваем в кастрюльке, можно добавить 1 ч.л. крахмала.

  6. Шаг 6

    Разрезаем на коржи. Оставим, а пока сделаем крем. Холодные сливки, ( венчик миксера и миску тоже охладите в холодильнике) взбиваем миксером с сахарной пудрой. Сахарной пудры - сколько любите. Или можете взять сметану - её взбивать не надо. Далее схема сборки: на тарелку чуть чуть намазываем крема. Кладём корж, пропитываем его пропиткой. Я наливаю молоко из столовой ложки. Намазываем крем. Далее на крем - конфи из малины. Накрываем вторым коржом. Пропитываем, дальше крем, конфи, корж. И т. д.

  7. Шаг 7

    Когда собрали торт - поставим в холодильник. Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане. Ну либо в микроволновке, но тогда каждые 10-15 секунд доставая и перемешивая.

  8. Шаг 8

    Сверху поливаем нашим шоколадным ганашем. Он должен быть не слишком жидкий, но и не густой! Пока он не застыл, украшаем ягодами, кусочками шоколада и листиками мяты. Ганаш застынет, и ягоды не свалятся с торта.

  9. Шаг 9

    Приятного чаепития!

Комментарии

  • Аксинья Рябинина

    Aksy_Maksy

    24 окт. 2020 г.

    @_nasty_ , это не крем, а ганаш. В рецепте я дописала. 🙂

  • Настя Суворова

    _nasty_

    22 окт. 2020 г.

    А что за крем на фото?

Похожие рецепты

Торт "Наполеон"

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

9

223

Торт "Наполеон"

Вкусный и простой рецепт.

80 мин.

888 Ккал.

8 порции

Сметанник

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Сметанник
Сметанник

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

222

Сметанник

Вкусный и простой рецепт.

90 мин.

640 Ккал.

8 порции

НАПОЛЕОН из трех ингредиентов

ulyana_er

25 ноября 2020 г.

НАПОЛЕОН из трех ингредиентов
НАПОЛЕОН из трех ингредиентов

ulyana_er

25 ноября 2020 г.

2

176

40 мин.

586 Ккал.

9 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать91 рецептов