Тосты с куриной печенью
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Тосты с куриной печенью
Тосты с куриной печенью
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
0

Тосты с куриной печенью

Интересный взгляд на куриную печень.
30 мин.
345 Ккал.
4 порции
#Закуски
#Канапе
#Европейская
#Без сахара
#Другое
#Тостовый хлеб
#Лук-шалот
#Куриная печень
#Сливочное масло
#Растительное масло
#Чеснок
#Тимьян
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец
Тостовый хлеб
4 Кусочков
Лук-шалот
1 Штуки
Куриная печень
400 Грамм
Сливочное масло
25 Грамм
Растительное масло
1 Столовая ложка
Чеснок
1 Щепотка
Тимьян
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу
Молотый душистый перец
По вкусу

Шаг1

Разогрейте сковороду на сильном огне и влейте растительное масло. Аккуратно выложите куриную печень в горячее масло. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны - кусочки должны покрыться темной хрустящей корочкой. Приправьте солью и перцем и готовьте еще 1 минуту. Затем выложите куриную печень на доску и остудите.

Шаг2

Тем временем поставьте ту же сковороду на плиту и уменьшите огонь. Добавьте сливочное масло, а затем - лук-шалот, чеснок, тимьян. Готовьте, помешивая, две минуты. Снова увеличьте огонь, верните в сковороду куриную печень и влейте красное вино. Подождите, пока алкоголь почти полностью выпарится.

Шаг3

Снимите сковороду с огня, аккуратно переложите содержимое на доску и мелко порубите большим кухонным ножом. В тостере подрумяньте хлеб и разложите по 4 тарелкам. Выложите порубленную куриную печенку с приправами на тосты и сразу подавайте.