количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Треска с луковым соусом и сезонными овощами
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Треска с луковым соусом и сезонными овощами
Треска с луковым соусом и сезонными овощами
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
0

Треска с луковым соусом и сезонными овощами

Треска с луковым соусом и сезонными овощами

40 мин.
268 Ккал.
4 порции
#Основное блюдо
#Основное блюдо из рыбы и морепродуктов
#Европейская
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Другое
#Белый лук
#Редис
#Филе трески
#Сливки
#Спаржа
#Морковь
#Сливочное масло
#Стручковый горох
#Фасоль
#Бекон
#Лук-порей
#Растительное масло
#Цедра лимона
#Растительное масло
#Белый перец

Ингредиенты

Белый лук
100 Грамм
Редис
4 Штуки
Филе трески
4 Штуки
Сливки
0.5 Стакана
Спаржа
100 Грамм
Морковь
100 Грамм
Сливочное масло
50 Грамм
Стручковый горох
50 Грамм
Фасоль
50 Грамм
Бекон
40 Грамм
Лук-порей
40 Грамм
Растительное масло
2 Столовая ложка
Цедра лимона
1 Щепотка
Растительное масло
По вкусу
Белый перец
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте луковый соус. Лук мелко нарежьте и томите на растительном масле, пока он не станет мягким (смотрите, чтобы лук не подрумянился). Затем влейте белое вино и дайте ему выпариться наполовину. Влейте сливки и томите 5-7 минут. Процедите, все лишнее выбросьте, соус досолите и приправьте белым перцем по вкусу.

Шаг 2

Горошек, фасоль, спаржу и морковь крупно порубите и бланшируйте в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте (овощи должны стать мягче, но остаться хрустящими).

Шаг 3

Слайсы редиски подержите в воде со льдом, чтобы они красиво изогнулись.

Шаг 4

Разогрейте в тяжелой сковороде растительное масло, добавьте сливочное и растопите. Выложите треску кожей вниз. Жарьте около 5 минут, постоянно поливая маслом со сковороды.

Шаг 5

Обсушите куски рыбы на бумажном полотенце, переложите на противень и обожгите горелкой или на гриле до красивой румяной корочки.

Шаг 6

Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста.

Шаг 7

Разложите овощной гарнир (вместе с жемчужным луком) в 4 глубокие тарелки для подачи, полейте луковым соусом. Выложите рыбу на овощи, посыпьте лепестками из редиски и хрустящим беконом.Слегка присыпьте лимонной цедрой и подавайте.

Комментарии

Похожие рецепты

Стейк семги в духовке
merrykitchen
12 октября 2019 г.
Стейк семги в духовке
Стейк семги в духовке
merrykitchen
12 октября 2019 г.
6
138
Стейк семги в духовке
Отличная идея для быстрого обеда или ужина!
30 мин.
473 Ккал.
2 порции
Треска в маринаде
merrykitchen
17 февраля 2020 г.
Треска в маринаде
Треска в маринаде
merrykitchen
17 февраля 2020 г.
2
45
Треска в маринаде
Рыба и томатный соус — идеальное кулинарное сочетание. Оно особенно популярно в средиземноморских странах. Итальянская версия — треска в маринаде, состоящем из свежих овощей и томат-пасты. Лёгкая обжарка на сковороде придаёт соусу приятный карамельн
40 мин.
168 Ккал.
4 порции
Треска с овощами
merrykitchen
28 февраля 2020 г.
Треска с овощами
Треска с овощами
merrykitchen
28 февраля 2020 г.
0
41
Треска с овощами
Рыба, запеченная в пергаменте или фольге – это простой и быстрый вариант для ужина или обеда. Также такой способ приготовления является одним из наиболее диетических – масло можно использовать по минимуму или не использовать вовсе.
30 мин.
265 Ккал.
2 порции