количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Треска в маринаде
merrykitchen
17 февр. 2020 г.
Треска в маринаде
merrykitchen
17 февр. 2020 г.
2
41

Треска в маринаде

Рыба и томатный соус — идеальное кулинарное сочетание. Оно особенно популярно в средиземноморских странах. Итальянская версия — треска в маринаде, состоящем из свежих овощей и томат-пасты. Лёгкая обжарка на сковороде придаёт соусу приятный карамельный привкус. Рыбу отваривают, благодаря чему она остаётся нежной и сочной. Особый нюанс приготовления — как сделать треску под маринадом, чтобы она хорошо пропиталась вкусным соусом. Для этого нужно точно следовать пошаговому рецепту и соблюдать пропорции продуктов.

40 мин.
168 Ккал.
4 порции
#Основное блюдо
#Основное блюдо из рыбы и морепродуктов
#Разное
#Сварить
#Пожарить
#Филе трески
#Лук репчатый
#Морковь
#Томатная паста
#Растительное масло
#Вода

Ингредиенты

Филе трески
500 Грамм
Лук репчатый
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Томатная паста
30 Грамм
Растительное масло
1 Столовая ложка
Вода
0.5 Литр

Приготовление

Шаг 1

Режем луковицу полукольцами. Разогреваем масло в сковороде. Кладём лук и обжариваем до золотистого оттенка. Натерев морковь на крупной тёрке, отправляем её в обжарку. Пассируем 7 минут, регулярно помешивая.
Треска в маринаде - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Кладём в пассировку томатную пасту. Перемешав, тушим 3 минуты. В конце добавляем соль.
Треска в маринаде - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Рыбное филе кладём цельными кусками в сотейник. Варим в подсоленной воде на среднем огне. Для аромата можно добавить приправы — лавровый лист, чабрец, душистый перец. Через 15 минут снимаем с плиты и сливаем бульон. Когда треска слегка остынет, нарезаем её мелкими ломтиками.
Треска в маринаде - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Выкладываем кусочки отварного филе на дно миски. Сверху распределяем томатную пассировку. Чередуем слои, так чтобы сверху оказался маринад. Подаём на стол, украсив по образцу на фото — свежей петрушкой и ломтиками лимона. Классический пошаговый рецепт трески под маринадом — основа, на которой легко создавать различные вкусовые вариации. Пассировка будет ароматнее, если приготовить её с кинзой, чесноком, свежим базиликом. Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры и красный сладкий перец. Оригинальное и красивое блюдо подойдёт для праздника. Вкус будет ещё ярче, если перед подачей миску выдержать несколько часов в холодильнике.
Треска в маринаде - фото приготовления рецепта шаг 4

Комментарии

merrykitchen
merrykitchen
22 февр. 2020 г.
@kristika1 на вкус тоже замечательно! 😊👌
Кристина
kristina.evtuh
18 февр. 2020 г.
Аппетитно выглядит!

Похожие рецепты

Стейк семги в духовке
merrykitchen
12 октября 2019 г.
Стейк семги в духовке
Стейк семги в духовке
merrykitchen
12 октября 2019 г.
6
135
Стейк семги в духовке
Отличная идея для быстрого обеда или ужина!
30 мин.
473 Ккал.
2 порции
Треска с овощами
merrykitchen
28 февраля 2020 г.
Треска с овощами
Треска с овощами
merrykitchen
28 февраля 2020 г.
0
35
Треска с овощами
Рыба, запеченная в пергаменте или фольге – это простой и быстрый вариант для ужина или обеда. Также такой способ приготовления является одним из наиболее диетических – масло можно использовать по минимуму или не использовать вовсе.
30 мин.
265 Ккал.
2 порции
Легкий рецепт креветок
Nastyapshik
12 мая 2020 г.
Легкий рецепт креветок
Легкий рецепт креветок
Nastyapshik
12 мая 2020 г.
0
27
Легкий рецепт креветок
Креветки тушеные с лимоном и соевым соусом
20 мин.
466 Ккал.
3 порции