Тушеные баклажаны с кунжутным соусом
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Тушеные баклажаны с кунжутным соусом
Тушеные баклажаны с кунжутным соусом
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
11

Тушеные баклажаны с кунжутным соусом

Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
20 мин.
755 Ккал.
4 порции
#Основное блюдо
#Горячее
#Азиатская
#Вегетарианский
#Подходит для детей
#Пожарить
#Баклажан
#Баклажан
#Зеленый лук
#Бульон даши
#Бульон даши
#Кунжут
#Кунжут
#Соевый соус
#Соевый соус
#Сахар
#Сахар
#Поваренная соль
#Поваренная соль
#Оливковое масло
Баклажан
3 Штуки
Баклажан
3 Штуки
Зеленый лук
1 Штуки
Бульон даши
500 Миллилитр
Бульон даши
500 Миллилитр
Кунжут
2 Столовая ложка
Кунжут
2 Столовая ложка
Соевый соус
2 Столовая ложка
Соевый соус
1 Столовая ложка
Сахар
1 Столовая ложка
Сахар
1 Столовая ложка
Поваренная соль
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу
Оливковое масло
100 Миллилитр

Шаг1

Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте поперек пополам, а затем каждую половину вдоль на ломтики толщиной 2-2,5 см.

Шаг2

Погрузите баклажаны в миску с подсоленой водой на 30 мин, после чего отожмите.

Шаг3

Смешайте бульон даши, соевый соус, сахар и соль в большом сотейнике, доведите до кипения на слабом огне примерно 20 минут.

Шаг4

Пока баклажаны тушатся высыпьте 2 ст.л. кунжута в чистую кофемолку и смелите в порошок. Кунжут для подачи слегка обжарьте на сухой сковородке.

Шаг5

Возьмите глубокую ложку и зачерпните жидкость, в которой тушатся баклажаны. Смешайте ее с молотым кунжутом, затем добавьте еще одну ложку бульона, размешайте до однородности - и верните кунжутный соус.

Шаг6

Готовьте на слабом огне без крышки 5 минут. Нарежьте зеленый лук небольшими кусочками, положите к баклажанам, перемешайте и снимите с огня. Посыпьте кунжутом.

Шаг7

Шумовкой разложите баклажаны по тарелкам, оставшийся от приготовления соус подайте отдельно.