Творожная запеканка

Первым делом замачиваем манку в той жидкости, которую используете, от 30 мин. Если используете молоко, подогрейте немного (в нем же можно растопить масло), добавьте манку, оставьте набухать. Или в йогурте/сметане. С кефиром не пробовала, но должно получиться, почему нет.

Миксером взбиваем яйца с сахаром до состояния плотной пышной пены.

Добавляем творог и молочно-манную смесь, перемешиваем до абсолютной однородности.

Если творог крупинчатый, придется все же протереть его через сито или проще пройтись по готовой творожной массе погружным блендером.

Добавляем разрыхлитель и ванильный экстракт. ⠀

Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой, выкладываем творожную смесь и ставим в духовку. Тут уж следите сами, свои духовки вы знаете лучше, я пеку на 180 градусах минут 30-40.