Творожный десерт

Подготовим форму: дно застилаем пергаментной бумагой, боковые стороны слегка смазываем раст.маслом и выстилаем файлом ( разрезаем пополам ). Желатин соединяем в холодной кипячённой водой и оставляем для набухания.

Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

На дно формы выкладываем крошку и равномерно распределяем и утрамбовываем. Форму с основой для торта убираем в холодильник.

Творог, сметану, сахар и ванилин соединяем и пробиваем до однородности.

Шоколад разламываем на кусочки и заливаем горячими сливками ( ‼️не кипятим) и растапливаем, перемешиваем до однородности.

Набухший желатин распускаем на водяной бане. ‼️жидкая желатиновая масса должна быть тёплой, иначе после добавления в творожную массу может пойти крупинками - масса может свернуться. Добавляем в измельченную творожную смесь и перемешиваем.

Получившийся творожный крем делим пополам на две равные части. В одну часть добавляем растопленный шоколад и перемешиваем до однородности.

Собираем десерт: на основу выкладываем по очередно белую и шоколадную смеси ( по 5-6 ложек ). ‼️Выкладываем аккуратно и четко в центр формы. Затем на поверхность наносим узор зубочисткой - от края формы к центру, каждый раз ее вытирая.

Отправляем в холодильник для застывания ~ на 4 - 5 час. Творожный десерт получился красивый в разрезе с нежным творожным суфле и вкусной песочной основой. Приятного чаепития )!