Творожный торт на сковороде

Коржи: 🔸Творог обычный (у меня обезжиренный) - 140 г 🔸Сметана (у меня 10%) - 3 ст.л. (~50 г) 🔸Яйцо - 1 шт 🔸Мука (у меня рисовая) - 100 г 🔸Мука пшеничная - 100 г 🔸Разрыхлитель - 1 ч.л. 🔸Подсластитель ⠀ Крем: 🔸Сметана (у меня 10%, но довольно густая) ~ 400 г 🔸Какао - 2 ст.л. 🔸Подсластитель, ванилин ⠀ По желанию - ягоды внутрь торта (у меня немного клубники) ⠀

Творог перетираем с яйцом. Добавляем сметану, подсластитель, разрыхлитель и муку. Я советую добавлять и пшеничную, чтобы коржи раскатывались. ⠀ Муки может потребоваться больше/меньше, поэтому добавляйте постепенно. Тесто должно получиться эластичным. ⠀

Присыпаем стол мукой и катаем из теста «колбаску». Делим ее на 6 частей. Каждую часть раскатываем и вырезаем тарелкой круг. Протыкаем вилкой в нескольких местах. ⠀ Жарим на медленном огне с 2х сторон, пока коржик не станет румяным и хрустящим. У меня уходило на 1 где-то по 5 минут. ⠀ Обрезки тоже подсушиваем на сковороде, ими мы будем посыпать торт. Остужаем коржи.

Для крема смешиваем сметану с подсластителем и какао. У меня было меньше сметаны, и крема не хватало, торт вышел суше, чем я хотела. Так что берите от 400 г. ⠀ Смазываем коржи кремом и сверху и по бокам. По желанию в 1-2 слоя кладём ягоды. Обсыпаем крошкой из обрезков. ⠀ После ночи в холодильнике получается вкусный тортик. На даче без духовки - отличный вариант👌