Тыквенный суп-пюре

Metrot

25 июл. 2019 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/f97eb24122f258df8e365939f8a3dbfbb48a6f37244e4bbf8b0ea5b22a2ca3c4/medium.jpg

Metrot

25 июл. 2019 г.

Тыквенный суп-пюре

40 мин.

100 ккал.

6 порции

#Супы

#Горячие супы

#Супы-пюре

#Европейская

#Безглютеновый

#Вегетарианский

#Без сахара

#Сварить

#Блэндер

#Тыква

#Морковь

#Лук репчатый

#Чеснок

#Картофель

#Вода

#Растительное масло

#Корень имбиря

#Морская соль

#Молотый душистый перец

#Паприка молотая

#Сливки

Шаг 1
Очистить и мелко нарезать лук и морковь.
Шаг 2
В сковороду налить небольшое количество растительного масла и на умеренном огне пассировать морковь и лук.
Шаг 3
Очистить тыкву от кожуры и семян, порезать на средние кубики. Очищенный картофель также порезать на средние куски.
Шаг 4
Очищенный свежий имбирь нарезать на лепестки, чеснок измельчить ножом или специальным приспособлением.
Шаг 5
Заложить пассированный с морковью лук, тыкву, картофель, имбирь и чеснок в посуду. Добавить воду, соль и перец.
Шаг 6
Варить на среднем огне 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Шаг 7
Готовый суп снять с плиты, дать немного остыть и измельчить все компоненты при помощи блендера до пюре образной массы.
Шаг 8
Суп можно украсить зеленью, тыквенными семечками или копченостями, подавать со сливками и молотой паприкой.