Вафли бабушки Бокюз

В салатнике или в керамической миске смешайте муку, соль, дрожжи и сахар, разбавьте последовательно молоком, сливками, добавьте желтки и ром. Проделав все очень тщательно, введите в смесь растопленнное сливочное масло и белки, взбитые в очень крепкую пену.

Нагрейте вафельницу, смажьте ее изнутри сливочным маслом и влейте тесто на одну сторону вафельницы так, чтобы полностью залить гнезда. Закройте вафельницу, переверните ее, чтобы тесто распределилось по обеим сторонам формы.

У вас должны получиться очень хрустящие вафли. Их можно подать на стол, просто посыпав сахарной глазурью, с кремом Шантийи или с замечательным домашним вареньем.