Варенье из клубники
EasyCook
3 апр. 2019 г.
Варенье из клубники
Варенье из клубники
EasyCook
3 апр. 2019 г.
0
0

Варенье из клубники

2000 мин.
439 Ккал.
10 порции
#Заготовки
#Варенье, Джеммы
#Русская
#Подходит для детей
#Сварить
#Клубника
#Сахар
Клубника
1 Килограмм
Сахар
1 Килограмм

Шаг1

Ягоды перебираем промываем, отделяем плодоножки.

Шаг2

В тазик выкладываем клубнику и пересыпаем ее песком. Всегда используется специальный эмалированный тазик для варенья, если возможно с широким дном.

Шаг3

Дать часов 3-4 постоять, чтобы ягода вместе с песком пустила сок.

Шаг4

Ставим ее на медленный огонь.

Шаг5

Даем постепенно закипеть, и дать сахару медленно раствориться. Перемешиваем варенье только потряхиванием таза в котором оно варится (время от времени).

Шаг6

Доводим до кипения, варим 5 минуты и снимаем с плиты и даем остыть на 3ч.

Шаг7

Чтобы легче было собрать пенку, полукруговыми оборотами влево и в право, потряхивая тазик, собираем пену по центру тазика.

Шаг8

Для варенья основной принцип варки, выдержка в сиропе с периодическим кипячением. Снова варим 5-6 мин, даем постоять 3ч. Далее варим на слабом огне в 3 приема по 5 мин.с интервалом 5ч. Периодически снимая пену.

Шаг9

Не разливайте варенье сразу же по банкам, тогда клубника всплывет на поверхность. Дать постоять один день. Расфасовать в стерильные банки и закупорить.