количество порцийкалорийностьвремя приготовления

8 февр. 2021 г.

Ватрушка с творогом
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/4554ed770979fabf58abb40c41f5f6c72529becd55853250486f26387b3d416c/medium.jpg
Ватрушка с творогом

vkusnodostupno

8 февр. 2021 г.

0

1

Ватрушка с творогом

В сториз показывала приготовление дрожжевого теста на простокваше с использованием живых прессованных дрожжей. Вы такие у меня умелые хозяюшки, не стали ждать пока я смонтирую видео и напишу рецепт, по «горячему следу» готовили и делились своим приготовлением вкусной ватрушки с творогом и булочек. Мне очень приятно ☺️ Простоквашу можно заменить молоком, кефиром- кому как нравится. Тесто получается воздушным, очень вкусным. Более подробное приготовление со всеми секретами и рекомендациями сохранила в актуальном ( вечных сториз ). Загляните🧐 ⠀ 🌷Не забываем про ♥️ и флажок сохранения - так я буду мелькать в вашей ленте чаще!) ⠀ ✅ Ингридиенты: на сковороду диаметром - 30 см и 6 булочек

120 мин.

483 ккал.

10 порции

#Выпечка
#Ватрушки
#Разное
#Вегетарианский
#Духовка
#Дрожжи пресованные
#Сахар
#Поваренная соль
#Куриные яйца
#Сливочное масло
#Пшеничная мука
#Творог
#Сгущенное молоко
#Ванилин
#Кукурузный крахмал

Ингредиенты

  • Дрожжи пресованные

    20 Грамм

  • Сахар

    60 Грамм

  • Поваренная соль

    0.5 Чайная ложка

  • Куриные яйца

    4 Штуки

  • Сливочное масло

    80 Грамм

  • Пшеничная мука

    550 Грамм

  • Творог

    500 Грамм

  • Сгущенное молоко

    200 Грамм

  • Ванилин

    1 Щепотка

  • Кукурузный крахмал

    1 Столовая ложка

Приготовление

  1. Шаг 1

    ✅ Ингридиенты: на сковороду диаметром - 30 см и 6 булочек: Простокваша ( кефир, молоко) - 350 мл Дрожжи прессованные- 20 гр ( сухие 6-7 гр ) Сахар - 30 гр Соль - 1/2 ч.л Яйцо - 2 шт Масло сливочное ( мягкое ) - 80 гр Мука - 500-550 гр ( +_ 30 гр) Выход теста: ~ 1150 гр Начинка: Творог - 500 гр Яйцо - 2 шт ( желток 1 яйца оставляем для смазывания поверхности ватрушки) Сгущеное молоко - 150 гр Сахар - 30 гр ( по вкусу, можно не добавлять; а для сладкоежек - 50 гр) Ванилин - по вкусу Смесь творопыш ( кукурузный крахмал ) - 0,5 - 1 ст.л Сгущеное молоко на поверхность ватрушки - 50 гр.

  2. Шаг 2

    Продукты в е должны быть комнатной температуры. В тёплую простоквашу кладём сахар, крошим дрожжи, перемешиваем до полного растворения дрожжей. Добавляем яйца, соль перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто. В конце замеса - мягкое слив.масло и продолжаем замес до полного вмешивания масла в тесто. Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам. Закрываем и убираем в тёплое место на 1 час для брожения.

  3. Шаг 3

    Выбродившее тесто обминаем, подкатываем в шар, делим пополам подкатываем в шар, раскатываем в пласт круглой формы по размеру сковороды толщиной 2-3 мм.

  4. Шаг 4

    выкладываем ровным слоем творожную начинку, смазываем желтком. Закрываем и оставляем для расстойки на 20 минут. ♨️Выпекаем при температуре 180 гр 25 - 30 минут ( см.по своей духовки) до румяности. Сразу же в горячем виде смазываем сгущеным молоком и в духовку на 3-5 мин. Охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки.

  5. Шаг 5

    ➡️Для начинки: творог, сгущёнку, ванилин, яйца, сахар соединяем, пробиваем блендером до однородности. Если начинка получилась жидкой советую положить кукурузный крахмал или смесь творопыш, перемешать. На 1 ватрушку - 500 гр теста.

  6. Шаг 6

    ➡️Из остального теста формуем булочки, перед выпечкой поверхность булочек смазываем свежезавареной чайной заваркой, посыпаем сахаром и отправляем выпекаться при температуре 190-200 градусов на 12-15 минут. ⠀ Приятного аппетита)!

Комментарии

Похожие рецепты

Шоколадная королевская ватрушка

marina_health_

25 сентября 2020 г.

Шоколадная королевская ватрушка
Шоколадная королевская ватрушка

marina_health_

25 сентября 2020 г.

4

48

Шоколадная королевская ватрушка

Это тот рецепт, который 💯 будет у вас на репите 😀 Без лишней скромности скажу, что это бомбически вкусно 🤤 Обязательно в выходные, побалуйте себя и свою семью Шоколадной королевской ватрушкой. А меня порадуйте лайkом♥️это же 2 сек дела🙃 Готовить

60 мин.

366 Ккал.

6 порции

Королевская ПП-ватрушка

slim_n_healthy

8 августа 2019 г.

Королевская ПП-ватрушка
Королевская ПП-ватрушка

slim_n_healthy

8 августа 2019 г.

3

44

Королевская ПП-ватрушка

Завтрак королей тоже может быть диетическим

50 мин.

368 Ккал.

4 порции

ПП ВАТРУШКИ

veta.kon

14 ноября 2020 г.

ПП ВАТРУШКИ
ПП ВАТРУШКИ

veta.kon

14 ноября 2020 г.

1

36

ПП ВАТРУШКИ

Не отказывайся от любимого блюда, даже если худеешь! Просто готовь его со мной в пп версии! 🔥 А ещё больше низкокалорийных рецептов можно найти на моей страничке в Инстаграм https://instagram.com/veta.kon ☝🏼Подписывайся и ты узнаешь, что худе

40 мин.

282 Ккал.

2 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов