Ватрушки🥯

Тесто разморозить при комнатной температуре. Для начинки смешать творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром. Лучше вымесить руками до однородной консистенции. Если пробить блендером, то начинка может быть очень жидкой и не удобно формовать. Далее раскатать сразу две части теста в прямоугольник. Приблизительно длинная сторона должна быть около 40 см. Сверху кладём начинку и распределяем по всей поверхности теста. С одного длинного края отступить около 4 см.

Смазать это край яйцом и свернуть тесто в рулет. Затем нарезать рулет на равные части (у меня получилось 12). Смочить руки тёплой водой и сформировать ватрушку, подгибая края внутрь. Не старайтесь их защипнуть, это не обязательно. Нижний край, чтобы был чуть более закрытым. А верхний слегка. Выложить наши ватрушки на противень , выстеленный пергаментом. Если у вас не качественный пергамент, то лучше смазать маслом. Сверху ватрушки смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке до 200 С 30-40 минут