количество порцийкалорийностьвремя приготовления

20 мар. 2020 г.

Вегетарианский суп из чечевицы
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/55ccd791625cc1e4ef15f09e5869c5925f07409a9aa85fa32b83264bfd4a6d63/medium.jpg
Вегетарианский суп из чечевицы

EasyCook

20 мар. 2020 г.

0

9

Вегетарианский суп из чечевицы

В вегетарианской и веганской кухне широко применяются всевозможные бобы. Похлёбки на фасолевом, чечевичном и гороховом отваре очень питательны. Они легко готовятся и сочетаются с любыми овощами. Классический пример — вегетарианский суп из чечевицы. Сложной текстурой и пикантным вкусом он напоминает говяжье рагу. Томатная заправка делает бульон слегка сладковатым и придаёт ему красивый красный цвет. Ещё одно достоинство рецепта — быстрое приготовление. За 35-40 минут можно сварить 3-4 порции блюда.

60 мин.

144 ккал.

4 порции

#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Европейская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Чечевица
#Кабачок
#Лук репчатый
#Морковь
#Томатная паста
#Хмели-сунели
#Зеленый лук
#Растительное масло
#Вода
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец

Ингредиенты

  • Хмели-сунели

    1 Чайная ложка

  • Чечевица

    0.5 Стакана

  • Лук репчатый

    1 Штуки

  • Морковь

    1 Штуки

  • Томатная паста

    1 Чайная ложка

  • Кабачок

    1 Штуки

  • Зеленый лук

    20 Грамм

  • Растительное масло

    1 Столовая ложка

  • Вода

    1 Литр

Необязательные ингредиенты

  • Поваренная соль

    По вкусу

  • Молотый душистый перец

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Промываем чечевичные зёрна и пересыпаем в кастрюлю с холодной водой. Ставим на средний огонь на 25 минут. Чтобы вегетарианский суп из чечевицы приготовился быстро, соль не добавляют до конца варки.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Разогреваем сковороду с маслом и пассируем на ней нарезанный полукольцами лук.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Кладём в сковороду морковь, нарезанную, как показано на фото — короткими брусочками.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Добавляем в обжарку хмели-сунели и томатную пасту. Веганский суп можно готовить и со свежими помидорами, порезанными крупными кубиком.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    Как только чечевица размягчится, кладём в кастрюлю кабачок, нарезанный соломкой.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 5
  6. Шаг 6

    Спустя 5 минут добавляем зажарку и перемешиваем.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 6
  7. Шаг 7

    Кладём мелко нарубленный зелёный лук.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 7
  8. Шаг 8

    Солим, даём покипеть под крышкой ещё 5 минут. Снимаем с огня и подаём, оформив по образцу на фото — с чёрным хлебом и зубчиком чеснока. В рецепте вегетарианского чечевичного супа можно использовать любые овощные ингредиенты по своему вкусу — капусту, сельдерей, картофель. Вкусным дополнением станут хрустящие хлебцы с маслом и сыром. Для веганской версии хлеб просто натирают чесноком.

    Вегетарианский суп из чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 8

Комментарии

Похожие рецепты

Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон из рыбы
Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

3

123

Бульон из рыбы

Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.

90 мин.

206 Ккал.

6 порции

Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон овощной
Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

101

Бульон овощной

При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.

60 мин.

267 Ккал.

6 порции

Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 марта 2020 г.

Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 марта 2020 г.

0

18

Куриный суп с перловкой

Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С

120 мин.

407 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов