количество порцийкалорийностьвремя приготовления

20 мая 2020 г.

Венское печенье
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/fd0d43fb0e789a88145e41c59cb32dd20da23ae6e34732eb53204d3c3d763b7c/medium.jpg
Венское печенье

anna_zam

20 мая 2020 г.

0

0

Венское печенье

Вкусное и рассыпчатое печенье с ароматной ягодной начинкой.

90 мин.

330 ккал.

16 порции

#Десерты
#Печенье
#Европейская
#Вегетарианский
#Духовка
#Пшеничная мука
#Сливочное масло
#Смородиновый джем
#Сахар
#Куриные яйца
#Разрыхлитель теста
#Поваренная соль

Ингредиенты

  • Пшеничная мука

    550 Грамм

  • Сливочное масло

    250 Грамм

  • Смородиновый джем

    350 Грамм

  • Сахар

    200 Грамм

  • Куриные яйца

    2 Штуки

  • Разрыхлитель теста

    1 Чайная ложка

  • Поваренная соль

    1 Щепотка

Приготовление

  1. Шаг 1

    Просеиваем 550 граммов пшеничной муки в.с.. Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя теста и половину чайной ложки мелкой соли. Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно рапределились по мучной смеси.

  2. Шаг 2

    В другой посуде для замеса теста растапливаем 250 граммов сливочного масла.

  3. Шаг 3

    В еще довольно теплое масло добавляем 200 граммов сахарного песка и активно все перемешиваем, пока сладкие кристаллики не растворятся.

  4. Шаг 4

    Даем маслу остыть до чуть теплого состояния и вбиваем в миску 2 куриных яйца. Хорошенько все перемешиваем. Лучше всего воспользоваться миксером или ручным венчиком, чтобы получилась полностью однородная масса.

  5. Шаг 5

    Теперь добавляем к яично-масляной основе сухую смесь. Замешиваем песочное тесто. На этом этапе важно понимать, что мука у всех разная, ее влажность также разная, поэтому вес данного продукта может отличаться от указанного в рецепте. Быстро вмешиваем муку в масло, чтобы не осталось сухих частиц. Если тесто получается слишком влажным, подсыпьте еще муки. Если суховатое и даже рассыпается, подлейте немного воды. В итоге песочное тесто для венского печенья будет мягким, нежным и не липким.

  6. Шаг 6

    Делим тесто на две неравные части: 2/3 и 1/3.

  7. Шаг 7

    Меньшую часть теста заворачиваем в пищевую пленку или кладем в пакет, расплющиваем ладонью (чтобы быстрее затвердело) и отправляем в морозилку минут на 15-20.

  8. Шаг 8

    Противень (у меня от стандартной газовой плиты 60х60 см) застилаем бумагой для выпечки. Ничем смазывать не нужно, так как в составе песочного теста и так очень много масла. Выкладываем больший кусок теста в центр. Руками или с помощью скалки равномерно распределяем тесто в тонкий пласт.

  9. Шаг 9

    Теперь очередь начинки. 350 граммов варенья аккуратно размазываем на тесто

  10. Шаг 10

    Остается достать из морозилки второй кусок теста и прямо поверх варенья на весу натереть его на крупной терке. Чем лучше подмерзнет тесто, тем его будет легче тереть.

  11. Шаг 11

    Отправляем противень с будущим печеньем в заранее прогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции.

  12. Шаг 12

    Прямо в горячем виде разрезаем корж с вареньем порционными кусочками. У меня получается 16 штук. Даем венскому печенью остыть и можно наслаждаться. Приятного вам аппетита!

Комментарии

Похожие рецепты

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

recepti_detyam

25 ноября 2019 г.

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

recepti_detyam

25 ноября 2019 г.

7

244

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Печенье ОЧЕНЬ вкусное рассыпчатое, быстро готовящееся и всего из 3 ингредиентов! 🙌 ⠀ У меня получилось 17 шт. Если не любите слишком сладкое, то можно положить чуть меньше сахара, гр 70-80. ⠀ ВОЗРАСТ: 2+

30 мин.

143 Ккал.

17 порции

Печенье к чаю

olin_recept

20 марта 2021 г.

Печенье к чаю
Печенье к чаю

olin_recept

20 марта 2021 г.

5

209

30 мин.

191 Ккал.

10 порции

Овсяное печенье с черносливом и орешками

RoyalForest

17 апреля 2020 г.

Овсяное печенье с черносливом и орешками
Овсяное печенье с черносливом и орешками

RoyalForest

17 апреля 2020 г.

4

158

Овсяное печенье с черносливом и орешками

✔️Вкусно, быстро и полезно! ⠀ ✨Обязательно приготовьте это аппетитное овсяное печенье с черносливом и орешками. Сахар мы использовать не будем – вместо него добавим сироп топинамбура. Помимо того, что он сладкий и вкусный, сироп благотворно влияет на

30 мин.

236 Ккал.

5 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов