Влажный шоколадный пирог

Для пирога: 🔸Яйца - 4 шт 🔸Кефир (у меня 1%, но не слишком жидкий) - 400 мл 🔸Масло растительное - 40 г 🔸Мука (у меня овсяная) - 250 г 🔸Сода - 1 ч.л. с горкой 🔸Какао-порошок - 25 г (можно положить 30-3, чтобы более шоколадный был) 🔸Сах.зам. - по вкусу (я положила 6 ложечек фит-парада. Но можно и больше) ⠀ Для заливки: 🔸Какао - 10 г 🔸Молоко - 100 мл 🔸Кипяток - 200 мл 🔸Сах.зам. (Просто растворяем в кипятке какао, доливаем молоко и сах.зам.) ⠀ Сверху я покидала орешки и вяленую клюкву и полила глазурью. Для ганаша (глазури): 🔸Горький шоколад - 40 г 🔸Молоко ~ 120 мл (Просто в молоко ломаем шоколад и ставим в микру. Как молоко закипит - достаём и перемешиваем до растворения шоколада. Если жидко - ставим ещё в микру) ⠀ 🔸Орехи и сухофрукты - по желанию ⠀

Миксером взбиваем яйца с сах.замом до пышной пены. Добавить кефир и масло и ещё раз взбить. Кладём все сухие ингредиенты и взбиваем до однородности. Получается довольно жидкое тесто. ⠀

Выливаем в форму и ставим в духовку на 180 градусов на 40-45 минут (до сухой зубочистки). ⠀ Достаём, и минут через 5-10 прямо в форме слегка надрезаем. Заливаем нашей заливкой (можно сделать и кофейную, например) ⠀

А далее сверху посыпаем орешками, сухофруктами или чем захотите и поливаем глазурью. ⠀ Когда полностью остынет убираем в холодильник (лучше на ночь) ⠀ Очень сочно и шоколадно😊