Вупи-бургер с пралине

Приготовьте желе. Замочите пластинки желатина на 10 минут в миске с холодной водой, отожмите, а затем положите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь, чтобы растаял. Добавьте соус (пюре из манго) и перемешайте. Распределите смесь тонким слоем на плоской тарелке, накрытой пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Приготовьте крем. Поломайте шоколад. Разогрейте в кастрюле 50 мл сливок, добавьте к ним шоколад и, все время помешивая, растопите его в сливках на слабом огне. Остудите. Соедените с оствышим растопленным шоколадом оставшиеся сливки. Поставьте на 2 часа в холодильник.

Разогрейте духовку до 170 градусов по цельсию.

Приготовьте тесто. В большой миске смешайте масло и сахар, доавьте по одному яйца, все время хорошо помешивая. Затем всыпьте муку и разрыхлитель. Снова все перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.

Застелите противень пергаментной бумагой. Используя кондитерский мешок с простой круглой насадкой, выдавите на противень 24 кружочка из теста диаметром 6-7 см. Посыпьте сверху соломкой из апельсинового шоколада. Выпейкайте 10-12 минут, затем остудите.

Готовое желе из манго разрежьте на 6 квадратов чуть большего размера, чем печенье (чтобы имитировать сыр в бургере).

Нижние половинки вупи смажьте сливочно-шоколадным кремом, затем положите квадратики желе из манго. Накройте верхними половинками и слегка прижмите. Посыпьте пудрой и сразу подавайте.