Вяленые томаты

Это примерно 1 противень или банка 0,4 готовых вяленых помидор. Из этих пропорций уже исходите с нужным вам количеством. Также я дополнительно в банку добавляю 1ч.л сухого чеснока и 1ч.л прованских трав. ⠀

Стерилизация банок: Банки и крышки предварительно моем с содой и кипятим в воде 15 минут. После того как заполнили, прикрываем крышкой, ставим в кастрюлю с тёплой водой(воды 1-2 см до горлышка) и кипятим 10 минут. Вытаскиваем, плотно закрываем крышкой, переворачиваем крышками вниз и укрываем банки тёплым полотенцем на сутки. ⠀

Как готовить: Помытые помидоры разрезаем пополам и удаляем сердцевину вместе с семечками. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Посыпаем солью, перцем, прованскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. ⠀

Убираем на 3-6 часов в духовку разогретую до 100 градусов. Я дополнительно ещё приоткрываю крышку, делаю щель 1-2 см. Время завит от конкретной духовки и размера самих помидор. Старайтесь класть одинаковые помидоры на 1 противень, чтобы по времени сушились одинаково. В итоге они должны получится мягкие с минимальным количеством сока внутри, но они не должны быть сухими! Следите😅 ⠀

Теперь берём стерилизованную банку и заполняем ее вялеными помидорами. Также в банку добавляем сухой чеснок, прованские травы и заливаем тёплым оливковым маслом. Далее опять стерилизуем как писал выше ⠀

Всем приятного аппетита😋 Вяленые помидоры можно добавлять в салаты, пасту, а также делать быстрые закуски на праздничный стол. Мы часто делаем такую закуску: брускетта с творожным сыром, сверху выкладываем вяленые помидоры и свежий базилик👌🏻