Выпечка с маком

Для крема: 👉🏼 250 гр мягкого творожка 👉🏼подсластитель ( 2 ст л сахарной пудры) 👉🏼10 гр желатина 👉🏼70 мл воды 👉🏼100 гр горького шоколада ⠀ ⠀ Взбиваем белки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру и ванилин. Взбиваем до крепких пиков. По одному вводим желтки, продолжая взбивать. Добавляем мак и в последний момент просеиваем муку с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Хорошо перемешиваем тесто.

Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределяем равномерно тесто. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 10-13 минут. Тесто должно слегка подрумяниться. Перекладываем на полотенце и скручиваем бисквит в рулет. ⠀ ⠀ Пока наш рулет остывает, готовим крем. Для этого замачиваем желатин в воде минут на 20. Взбиваем творожок с подсластителем.

Добавляем растопленный шоколад. Желатин ставим на водяную баню до полного его растворения. После этого его можно добавить в творожок. ⠀ Разворачиваем рулет на фольге и смазываем внутреннюю сторону готовым кремом. А теперь заворачиваем рулет в фольгу и кладём в холодильник минимум часа на три. Размер формы 30*40 см. Приятного аппетита ☕️🍴