Больше функций в нашем приложении
gotovim_s_janoi
7 окт. 2020 г.
gotovim_s_janoi
7 окт. 2020 г.
ВЫПЕЧКА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
❗ЭТО ШЕДЕВР ❗ НЕЖНЕЙШАЯ ВОЗДУШНАЯ ВЫПЕЧКА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!
60 мин.
240 ккал.
8 порции
Ингредиенты
Молоко
240 Миллилитр
Сахар
50 Грамм
Дрожжи
10 Грамм
Куриные яйца
1 Штуки
Поваренная соль
1 Щепотка
Ванильный сахар
8 Грамм
Сливочное масло
40 Грамм
Пшеничная мука
300 Грамм
Куриный желток
2 Штуки
Сахар
1 Столовая ложка
Крахмал
1 Столовая ложка
Лимон
0.25 Штуки
Приготовление
Шаг 1
Для теста: Тёплое молоко 100мл, сахар 50г, дрожжи живые 10г ( сухие 5г), яйцо, щипотка соли, ванильный сахар 8г, сливочное масло 30г, мука 280-300г 📌Для крема: молоко 140мл, яичный желток, сахар 1ст.л, крахмала ( у меня картофельный) 1ст.л, сливочное масло 10г, кожура лимона. 📌Для смазывания булочек :желток.
Шаг 2
📌Сначала приготовить тесто. Соединить молоко с солью,сахаром, яйцом, дрожжами и ванильным сахаром. Перемешать. Добавить муку, Замесить тесто, затем добавить масло сливочное и хорошо выместить тесто. Оставить подниматься на 1-1,5часа.
Шаг 3
📌Приготовить крем. К желтку добавить сахар, крахмал, столовую ложку молока. Перемешать. В кострюлю с толстым дном налить молоко, положить чистую кожуру от лимона. Как начнет закипать,убрать кожуру, добавить яичную смесь, убрать с огня быстро перемешать. Добавить сливочное масло. Перемешать. Крем готов! Закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
Шаг 4
📌Как тесто подойдёт, раскатываем его в пласт, нарезаем и формируем как на видео. Кладём на противень, закрываем пищевой плёнкой и оставляем на 20 мин на растойку. Затем кладём крем на булочки. Смазываем желтком и выпекаем 15мин при температуре 180°С. Булочки готовы. По желанию посыпать сахарной пудрой. ❤️ Приятного аппетита ❤️
Похожие рецепты
ulyana_er
22 декабря 2020 г.
ulyana_er
22 декабря 2020 г.
4
322
Вкусно, сытно, просто и быстро!
10 мин.
904 Ккал.
1 порции
marina_health_
13 августа 2020 г.
marina_health_
13 августа 2020 г.
0
91
Эти пирожные получаются невероятно нежные!!! Причём, даже без пропитки👍 ⠀ Всего 115 ккал в 100 г 😱 БЖУ 9/3/13 Видео приготовления есть в Инстаграм @marina_health_
40 мин.
262 Ккал.
6 порции
tak_vkysnee
30 декабря 2020 г.
tak_vkysnee
30 декабря 2020 г.
0
71
Заварное тесто очень легко готовится! Крем может быть любой, мне нравится сливки вместе с какао. И ещё один нюанс✨ эклеры вкуснее с морозильника ))) ⠀ Можете увеличивать пропорции🙌🏻
90 мин.
375 Ккал.
4 порции
Комментарии