Яблочный тарт

1. Яблоки 4-х цветов для декорирования - 8 шт. (по 2 каждого цвета ) 2. Яблоки для начинки - 6 шт. 3. Тесто слоёное - 1 упаковка 4. Сливочное масло - 60 гр. 5.Тростниковый сахар - 60 гр. 6.Корица – 10 гр. 7. Вода - 1 стакан ⠀ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 1 ЧАС ⏰ ⠀

👩🏼‍🍳 готовим начинку пирога: - Яблоки для начинки 6 шт - Сахар – 40 гр. - Масло - 30 гр. - Вода – 1 стакан 1. Режем яблоки кубиками, выкладываем их в кастрюлю. Добавляем тросниковый (20 гр.) сахар и стакан воды. 2. Перемешайте и накройте крышкой. Поставьте готовится на средне-слабый огонь, помешивая каждые 10 минут. 3. Когда яблоки полностью размягчатся, переложите их в большую сковороду. Выпаривайте лишнюю жидкость на сильном огне, интенсивно помешивая 4. Добавьте кусок сливочного масла, корицу и тростниковый (20 гр.) сахар 5. Готовьте на среднем огне до растворения сахара и масла, затем оставьте охлаждаться.

 👩🏼‍🍳 приступаем к тесту: 1.Расправьте тесто на пергаменте 2. Разместите тесто в форме для запекания, плотно прижав к уголкам и стенкам. Края пусть свисают! 3.В нескольких местах сделайте проколы вилкой или насыпьте бобы для пресса. 4.поставьте тесто в духовку (180 гр.) на нижний уровень на 10 - 15 минут

👩🏼‍🍳Украшаем наш пирог: 1. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину, затем нарезайте вдоль, шириной 2-3 мм. 2. Яблоки из сковороды переложите в тесто, равномерно распределите его. 3. Возьмите стопку яблок (8-10 долек), разверните их веером в длину и разместите полосками, кожурой вверх. Раскладывайте яблоки пока не заполните всё пространство.

👩🏼‍🍳Готовим карамель: ⠀ 1. Растопите оставшийся сахар в сотейнике на среднем огне, добавьте в него холодное сливочное масло и смешайте ⠀ Смесь должна стать однородной и иметь карамельный аромат. ⠀ 👩🏼‍🍳 Полейте яблоки сверху карамелью, отрежьте края свисающего теста и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут ⠀ Приятного Вам чаепития ❤️