количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Яблоки "Красавица из Анжу"
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/4ab4d2d7d62611c9f28fb9c1cb32e5943578a702e50085fc45a6a70a2fdb4e01/medium.jpg
Яблоки "Красавица из Анжу"

EasyCook

28 февр. 2019 г.

0

0

Яблоки "Красавица из Анжу"

Вкусный оригинальный рецепт

60 мин.

382 ккал.

6 порции

#Десерты
#Фруктовые десерты
#Европейская
#Вегетарианский
#Другое
#Слоеное тесто
#Топпинг
#Яблоко
#Ванильный сахар
#Сахар
#Сливочное масло
#Грецкие орехи
#Сахар
#Сливочное масло
#Красное вино
#Готовое тесто
#Заварной крем

Ингредиенты

  • Слоеное тесто

    30 Грамм

  • Топпинг

    12 Штуки

  • Яблоко

    6 Штуки

  • Ванильный сахар

    6 Чайная ложка

  • Сахар

    6 Чайная ложка

  • Сливочное масло

    30 Грамм

  • Грецкие орехи

    По вкусу

  • Сахар

    6 Чайная ложка

  • Сливочное масло

    6 Чайная ложка

  • Красное вино

    50 Миллилитр

  • Готовое тесто

    400 Грамм

  • Заварной крем

    200 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Тщательно оботрите яблоки и сделайте ножом поперечный надрез глубиной 1 мм по всему яблоку (на уровне середиты). Очистите яблоки от семечек, серединок, глазков и хвостиков. Положите яблоки в форму, обильно смазав ее сливочным маслом и полив анжуйским вином. Насыпьте по 1ч. ложке обычного и ванильного сахара в каждое яблоко, положите на каждое кусочек сливочного масла размером с половину грецкого ореха, затем запеките в духовке. Во время запекания часто поливайте яблоки вином, добавляя по столовой ложке вина по мере выпаривания.

  2. Шаг 2

    Зампеченые яблоки не должны деформироваться. Они будут приятного золотистого цвета, а сверху из-за частичной карамелизации сахарной пудры и сахара, содержащегося в вине, появится красная полоска. Вино почти полностью впитается в яблоки и образует густой и очень вкусный сироп. Дайте яблоками остыть, потом поместите их в холодильник. Приготовьте 6 малеьнких подставочек их теста для саварена (выпекайте саварен в формочках для маленьких пирожков) Вымочите эти подставки в сахарном сиропе плотностью 35 градусов Боме, выложите на решутку для теста, чтобы излишек сиропа вытек, и положите в прохладное место.

  3. Шаг 3

    Разбейте грецкие орехи на довольно крупные кусочки и посыпьте ложкой сахарной пудры. Поставьте в духовку на несколько минут, чтобы орехи обжарились и приобрели кремовый цвета, затем охладите.

  4. Шаг 4

    Оформление блюда. На большом блюде разожите кольцом 6 маленьких саваренов, еще раз пропитайте их ликером Куантро (по чайной ложке на каждый саварен). В середину каждого яблока положите ложкой крем Шантийи, приготовленный из 0,5л густых сливок. Ароматизируйте крем яблочным соком, смешанным с анжуйским вином. Сок тщательно соберите в форме, где пеклись яблоки, слегка нагреа ее. Крем Шаннтийи можно заменить миндальным кремом или кремом Сент-Оноре, но получится не так вкусно.

Комментарии

Похожие рецепты

Запеченная груша

merrykitchen

12 декабря 2019 г.

Запеченная груша
Запеченная груша

merrykitchen

12 декабря 2019 г.

4

93

20 мин.

135 Ккал.

2 порции

Двойное ягодное парфе

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Двойное ягодное парфе
Двойное ягодное парфе

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

1

72

Двойное ягодное парфе

Встречайте - двойное ягодное парфе. Очень простое в приготовлении, беземно вкусное и крайне полезное. Тройная победа! Этот рецепт еще можно сочетать с гранолой.

10 мин.

495 Ккал.

1 порции

Цукаты из тыквы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Цукаты из тыквы
Цукаты из тыквы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

2

49

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы понравятся даже детям.

60 мин.

210 Ккал.

30 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать126 рецептов