количество порцийкалорийностьвремя приготовления

12 мар. 2020 г.

Яйца по-шотландски
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/dd92016ede660d8122f37f3b93a292a837ebe7e153098620ea161c1f5e4c1e66/medium.jpg
Яйца по-шотландски

merrykitchen

12 мар. 2020 г.

2

53

Яйца по-шотландски

Изобретателем вкусного блюда называют У. Скотти, державшего закусочную в Англии 150 лет назад. Повар придумал, как использовать не проданный мясной фарш — готовил с ним аппетитную закуску «яйца по-шотландски». Блюдо пришлось по вкусу англичанам. А Шотландия здесь ни при чём — просто фамилия повара «Скотти» переводится как «шотландский». Чтобы правильно приготовить яйца в фарше по-шотландски, нужно точно следовать пошаговому рецепту. Только тогда блюдо получится идеальным — с хрустящей корочкой и нежной серединкой.

15 мин.

1029 ккал.

4 порции

#Закуски
#Другие закуски
#Европейская
#Без сахара
#Сварить
#Перепелиные яйца
#Куриные яйца
#Вода
#Панировочные сухари
#Домашний фарш
#Растительное масло
#Зелень
#Гранатовый соус
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец

Ингредиенты

  • Перепелиные яйца

    8 Штуки

  • Куриные яйца

    1 Штуки

  • Вода

    400 Миллилитр

  • Панировочные сухари

    50 Грамм

  • Домашний фарш

    400 Грамм

  • Растительное масло

    300 Миллилитр

  • Зелень

    1 По вкусу

  • Гранатовый соус

    1 По вкусу

  • Поваренная соль

    1 По вкусу

  • Молотый душистый перец

    1 По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Кладём перепелиные яйца в кастрюлю с холодной водой. Отвариваем 5 минут.

    Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Разбиваем в миску куриное яйцо. Слегка взбиваем его вилкой, добавляем соль.

    Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Делим фарш на 8 равных частей. Затем действуем пошагово, как демонстрируется в видео — разминаем каждую часть в лепёшку и заворачиваем перепелиные яйца. Аккуратно обжимаем со всех сторон, чтобы получить плотную корочку. Готовые мясные шарики окунаем во взбитую яичную массу и обваливаем в панировочных сухарях.

    Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Нагреваем в сотейнике растительное масло. Для классического рецепта яиц по-шотландски нужна высокая температура фритюра — не менее +150ᵒ С. Опускаем шарики в масло и обжариваем 4-5 минут.

    Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    Вынимаем шарики и, дав слегка остыть, режем пополам. Украшаем, по образцу на фото — зеленью петрушки и соусом наршараб. Зная, как приготовить яйца по-шотландски, можно искренне удивить гостей. Сытная и красивая закуска будет уместна перед подачей основного блюда. С ней гармонируют по вкусу разные сорта сыра, оливки, маринованные огурцы и лук. Рецепт можно слегка изменить, добавив душистые приправы — тимьян, петрушку, зелёный лук, чёрный перец. Мясная корочка станет особенно вкусной, если приготовить её из колбасного фарша.

    Яйца по-шотландски - фото приготовления рецепта шаг 5

Комментарии

  • merrykitchen

    merrykitchen

    8 июн. 2021 г.

    @Lubasha77 ошиблись, 400 гр ☺

  • Lubasha77

    7 мая 2021 г.

    40гр фарша???

Похожие рецепты

Вяленые помидоры

tak_vkysnee

10 сентября 2020 г.

Вяленые помидоры
Вяленые помидоры

tak_vkysnee

10 сентября 2020 г.

0

40

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры как в Греции Пикантный вкус... Ароматное масло... Если понравился рецепт - дай знать❤️❤️❤️

60 мин.

90 Ккал.

6 порции

Баранки фаршированные грудкой

ulyana_er

16 октября 2020 г.

Баранки фаршированные грудкой
Баранки фаршированные грудкой

ulyana_er

16 октября 2020 г.

0

36

Баранки фаршированные грудкой

Решила тут поэкспериментировать... Помню давно мама делала такую закуску из сушек. А у меня завалялись баранки! Конечно они предназначались для Полины, но она их не особо ест, вот и подсохли бедолаги.😄 В общем решила дать им вторую жизнь.😁 Сразу ск

40 мин.

381 Ккал.

5 порции

Адыгейский сыр максимальной свежести 😋😋😋🔥🔥🔥🔥

ULTRAFOODBLOG

20 октября 2020 г.

Адыгейский сыр максимальной свежести 😋😋😋🔥🔥🔥🔥
Адыгейский сыр максимальной свежести 😋😋😋🔥🔥🔥🔥

ULTRAFOODBLOG

20 октября 2020 г.

1

27

Адыгейский сыр максимальной свежести 😋😋😋🔥🔥🔥🔥

Сыр с идеальным составом 🧀 ⠀ Сегодня готовлю домашний сыр. Натурально и без химии. Хорош для завтраков, перекусов и даже на ужин.

30 мин.

505 Ккал.

3 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов