Закусочные булочки

Тесто : Вода тёплая -500 мл; Мёд -1 ст.л; Соль 1,5 ч.л; Мука -900 грамм; Масло -50 мл ; Дрожжи -10 грамм( сухие ). . Тёплую воду смешиваем с мёдом и дрожжами . Через 10 минут добавляем муку , масло и соль . ЗАМЕШИВАЕМ , накрываем плёнкой и в духовку на 50* -50 минут . .Для быстрого подъёма .

Формируем булки : Мини 1 шт -30 грамм , Я сделала 10 штук . Смазываем желтком с водой и печём 20 минут -185* . . Большие 1 шт -60 грамм - выход 20 шт ; Формируем и оставляем на противнее на расстройка на 20 минут . Смазываем так же и выпекаем 185* 25 минут . Самые вкусные ! .

Начинка : Лук -2 шт; Копчёный бекон -4 полоски ; Сыр -100 грамм; Чеснок -4 шт; Каперсы -1 ст.л; Копчёная паприка -1 ч.л; Зелень . . Лук, чеснок и бекон нарезать мелко и обжарить на масле минут 10. Соединить с другими ингредиентами . Намазываем на булку и подаём к любому супу или как закуску ! 💣💣💣.