ЗАПЕЧЁННЫЙ ОКОРОК

Ингредиенты: Для маринада ✅Вода холодная 3 литра ✅Соль морская 200 г ✅Лавровый лист 4-5 шт ✅Перц горошком 10-15 горошин ✅Чеснок 10-12 зубчиков. Готовим рассол.Добавляем в него лаврушку и перец горошком.Далее делаем в мясе проколы и шпигуем чесноком.Помещаем в этот рассол окорок и убираем на 6-8 часов.а лучше на ночь в холодное место.

Далее готовим соус для смазывания. ✅Соевый соус 100ml ✅Растительное масло 2 ст.л ✅Мёд 2 ст.л ✅Сок лайма или лимона 2-3 ст.л ✅Паприка сладкая 1 ч.л ✅Сумак 1 ч.л ✅Кайенский Чили перец 0.5ч.л ✅Чеснок 1 зубчик 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 Все ингредиенты для соуса перемешиваем до однородности. Достаём мясо из рассола. Обсушиваем бумажными полотенцами.Обильно смазываем соусом со всех сторон. Затем стелим фольгу в 3-4 слоя,блестящей стороной во внутрь. Кладём кусок мясо на фольгу и заворачиваем плотно.

Далее в форму для запекания и в хорошо разогретую до 180 °C духовку на 2,5-3 часа.Все зависит от мощности духовки.Затем проверяем на готовность,острым ножом делаем прокол и сок который вытечет должен быть прозрачным.Затем раскрываем фольгу,смазываем оставшимся соусом и обратно в духовку запекаться до румяной корочки. Далее остужаем полностью и нарезав на тонкие ломтики наслаждаемся😉 Всем приятного аппетита! До новых вкусных встреч!