Здоровый твикс с полезной "карамелью"

ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Разогреть духовку до 160 градусов. Руками смешать миндальную муку с половинами кокосового масла, содержимого стручка ванили и кленового сиропа.

Сформировать глянцевый однородный шар. Равномерно руками распределить тесто по квадратной форме.

Выпекать 5 минут, затем перевернуть и запекать ещё 5 минут до золотистого оттенка. Остудить при комнатной температуре.

ВТОРОЙ СЛОЙ: Замочить финики в воде на 15 минут, слить воду.

В блендере соединить финики с 1 ст. л. кокосового масла, второй половиной ванили, солью и половиной ложки кленового сиропа. Выложить полученную массу на остывший корж - и на полчаса в морозилку.

ТРЕТИЙ СЛОЙ: До жидкого состояния растопить шоколад на водяной бане. Извлечь из холодильнику форму, полить растопленным шоколадом. Убрать в морозилку до полного застывания глазури. Разрезать на «твиксы». Оставить в холодильнике до полного застывания глазури.