количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Зеленое ризотто
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Зеленое ризотто
Зеленое ризотто
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
0

Зеленое ризотто

Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд. Сложно представить себе итальянский ресторан, не предлагающий в меню это блюдо

40 мин.
462 Ккал.
4 порции
#Основное блюдо
#Ризотто, Паэлья
#Итальянская
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Другое
#Сыр Пармезан
#Молотый душистый перец
#Морская соль
#Овощной бульон
#Рис
#Стручковая фасоль
#Шпинат
#Сухое белое вино
#Сливочное масло
#Оливковое масло
#Мята свежая
#Черный перец
#Красный лук
#Лук репчатый

Ингредиенты

Сыр Пармезан
100 Грамм
Молотый душистый перец
1 Чайная ложка
Морская соль
1 Чайная ложка
Овощной бульон
500 Миллилитр
Рис
300 Грамм
Стручковая фасоль
300 Грамм
Шпинат
200 Грамм
Сухое белое вино
250 Миллилитр
Сливочное масло
4 Столовая ложка
Оливковое масло
3 Столовая ложка
Мята свежая
30 Грамм
Красный лук
1 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки

Необязательные ингредиенты

Черный перец
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Лук почистить и мелко нарубить.

Шаг 2

В большой глубокой сковороде (или тяжелой кастрюле с толстым дном) разогреть 3 ст. ложки оливкового и 2 ст. ложки сливочного масла и обжаривать лук, пока он не станет прозрачным, не доводя до золотистого цвета.

Шаг 3

Всыпать к луку рис и, постоянно помешивая, обжаривать около 1 минуты.

Шаг 4

Влить вино и, помешивая, дать ему наполовину выпариться, а затем понемногу начать добавлять бульон. Все дело в том, что рис не должен плавать в бульоне, но и ни в коем случае не должен пригорать. Нужно постараться сохранять кремовую консистенцию, что-то вроде жидкой кашицы. Для этого важно все время помешивать и держать блюдо на среднем огне, постоянно подливая горячий бульон. Тушить, не накрывая крышкой, около 20 минут. Ризотто должно получиться густым и шелковистым, но рисинки не должны слипаться.

Шаг 5

Шпинат отварить в кипящей воде, добавив в нее немного мяты, затем измельчить в блендере.

Шаг 6

Отварить фасоль, откинуть на дуршлаг

Шаг 7

Добавить к рису шпинат, фасоль, мелко нарубленную мяту и 2 ст. ложки сливочного масла, посыпать натертым сыром, посолить и поперчить, аккуратно перемешать и подавать горячим.

Комментарии

Похожие рецепты

Креветки с рисом для самого вкусного вечера!
katia.tastylife
4 августа 2020 г.
Креветки с рисом для самого вкусного вечера!
Креветки с рисом для самого вкусного вечера!
katia.tastylife
4 августа 2020 г.
1
48
Креветки с рисом для самого вкусного вечера!
Спасибо за ваши ❤️ За что особенно люблю креветки — блюда с ними готовятся очень быстро, а вкус получается настолько изысканным, что никто не поверит, что готовили вы его не больше получаса! Видео есть в актуальных сториз инстаграм @katia.tastilife
20 мин.
457 Ккал.
3 порции
Ризотто с грибами
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Ризотто с грибами
Ризотто с грибами
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
12
Ризотто с грибами
Невероятно вкусное ризотто!
40 мин.
802 Ккал.
4 порции
Ризотто с кроликом
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Ризотто с кроликом
Ризотто с кроликом
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
5
Ризотто с кроликом
Ризотто – популярное блюдо, своим происхождением которое обязано итальянским поварам.
80 мин.
373 Ккал.
4 порции